Рецепт солоного медового пирога Анжели Карлос

В очікуванні приготування пирога, будь ласка, спочатку зробіть скоринку, обжимайте та заморожуйте, щоб скоринка була повністю готова до використання відповідно до першого кроку рецепта.

пирога

Інгредієнти:

Для 9-дюймової подвійної кори:

  • 1 1/4 склянки небіленого універсального борошна
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1 1/2 чайної ложки цукрового піску
  • 1/4 фунта холодного несоленого вершкового масла, нарізаного шматочками в півдюйма
  • 1/2 склянки холодної води
  • 2 столові ложки оцту
  • 1/2 склянки льоду

Для начинки:

  • 1/4 фунта несоленого вершкового масла, розтопленого
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 1 столова ложка білої кукурудзяної крупи
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1 чайна ложка ванільної пасти (Nielsen-Massey робить її доступною)
  • 3/4 склянки меду
  • 3 великих яйця
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 2 ложки білого оцту
  • 2 чайні ложки пластівців морської солі для доробки

Напрямки:

Для 9-дюймової подвійної кори:

Борошно, сіль і цукор перемішайте у великій мисці. Додайте шматочки масла і обмажте борошняною сумішшю за допомогою скребка або шпателя.

За допомогою кондитерського блендера розріжте масло в борошняну суміш, швидко працюючи, поки не залишиться в основному шматочки вершків розміром з горошину (кілька великих шматочків добре, будьте обережні, щоб не перемішати).

З’єднайте воду, оцет та лід у великій мірній чашці або мисці.