Рецепт свинячого строганова

Харчові вказівки (на порцію)

828	Калорії
42г	Жир
67г	Вуглеводи
45г	Білок

× Факти харчування Порції: 4

Сума на порцію
Калорії	828
% Щоденної вартості *
Всього жиру 42г	54%
Насичений жир 15г	75%
Холестерин 152 мг	51%
Натрій 882мг	38%
Загальний вуглевод 67г	24%
Дієтичне волокно 5г	19%
Білок 45г
Кальцій 163мг	13%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Більшість з нас знайомі з російською стравою під назвою строганов, коли її готують з яловичиною, але заміна пісного нарізаного свинини робить смачну страву трохи менше жиру. Замість шматочків м’яса цей рецепт готується з нежирними свинячими смужками із свинячої корейки або без кісток ребра в сільському стилі. Свинину обмазують витриманим борошном і готують разом із нарізаною цибулею, а потім поєднують з обсмаженими грибами, яловичим бульйоном, томатною пастою, вустерширським соусом та сметаною. Подавайте свинину у наваристому соусі до гарячого вареного рису або локшини.

Інгредієнти

• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 8 унцій грибів (нарізана ґудзик або криміналі)
• 1/2 склянки універсального борошна
• 1/2 чайної ложки кошерної солі або за смаком
• 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю або за смаком
• 1/4 чайної ложки паприки
• 1 до 1 1/4 фунта пісної свинини (нарізаної тонкими смужками)
• 2 столові ложки рослинного масла
• 1 середня цибулина (очищена, розрізана навпіл або на четвертинки та тонко нарізана)
• 1 склянка яловичого бульйону або курячого бульйону
• 3 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• 1 склянка сметани
• 1 склянка гарячого білого рису або вареної локшини

---