Справа за вживанням яєць у несмасні понеділки TakePart
(Фото: Ян Кнауер)
Чому без м’яса по понеділках? Мало того, що вживання менше білка тваринного походження є здоровим вибором дієти, але обмеження споживання м’яса може мати значний вплив на навколишнє середовище. У 2006 році Організація продовольства та сільського господарства ООН повідомила, що на сільське господарство тварин припадає цілих 19 відсотків парникових газів - більше, ніж у транспортному секторі. Найкраще - з такими рецептами, як відмова від м’яса може бути смачною щотижневою звичкою.
Здається, в Інтернеті є певна плутанина. Щоразу, коли я пишу рецепт «Без м’яса по понеділках», який включає яйця, виникають спалахи коментарів, які стверджують, що яйця - це м’ясо. Настав час встановити рекорд: яйця - це не м’ясо. Яйця - це яйця. Їх часто включають у вегетаріанський раціон, оскільки вони є нешкідливим побічним продуктом від птахів, найчастіше курей. Вони є чудовим джерелом білка - необхідного для раціону людини - і пропонують прекрасну заміну людям, які вирішили не їсти м’ясо з будь-якої причини. Це правда, вони все ще є продуктами тваринного походження, і для тих, хто вирішив їсти дієту без будь-яких продуктів тваринного походження (веганська дієта), яйця неприйнятні. Веганство - це етичний вибір, і я, зокрема, вітаю кожного, хто вирішить вести такий спосіб життя. Насправді може бути дуже важко прожити життя, вільне від усіх продуктів тваринного походження. На додаток до того, щоб уникати яєць, потрібно також уникати меду, шкіри та вовни, більшості косметики (часто виготовленої з комахами) та багато іншого. Але це не те, що стосується безм'ясних понеділків. Вони мають намір уникати м’яса. Це воно.