Рецепт тилапії; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

nutrition

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Тілапія - це теплолюбна прісноводна риба з виразним гребінчастим спинним плавником. Завдяки м’якій білій м’якоті це чудова риба для тих, хто не любить «рибних» смаків. Однак завдяки своїй м’якості тилапія, як правило, поглинає аромати із навколишнього середовища, і тому може мати схильність до «відключеного» смаку, який може бути описаний як «каламутний» або «затхлий». Цей аромат не свідчить про якість чи свіжість і залежить від виду водоростей, що знаходяться в середовищі тилапії. Тілапія є чудовим джерелом нежирного білка, а також багатим джерелом вітаміну D, вітаміну B12, калію та магнію. Через свою худість, короткий життєвий цикл і низьке положення в харчовому ланцюзі він також має дуже низький вміст ртуті.

Огляд

Тілапія - це теплолюбна прісноводна риба з виразним гребінчастим спинним плавником. Тілапія - це не просто один вид риби, а насправді загальна назва ряду риб. Три основні комерційні види тилапії включають нільську, блакитну та Мозамбікську тилапію.

Тілапія - витривалий вид, який розмножується і плідно споживається. У декількох випадках тилапія була введена в нові середовища для боротьби з популяціями комарів або надмірним зростанням водоростей, які вони будуть їсти ненажерливо. Незважаючи на те, що ці втручання часто працюють для боротьби з первинними вторгними видами, інтродукція тилапії часто провокує нову проблему: занадто багато тилапії. Насправді тилапія вважається одним із найбільш інвазивних видів у світі.

Оскільки вегетаріанська, нежирна і недовговічна, тилапія, як правило, не накопичує ртуть. Однак, залежно від дієти, тилапія може бути схильною до «відключеного» смаку. Цей аромат не вказує на якість чи свіжість і обумовлений наявністю певних типів водоростей в середовищі тилапії. Однак зі зрозумілих причин цей аромат може відключити споживачів.

Китай та Єгипет - найбільші у світі виробники тилапії. Тілапія також широко вирощується на півдні США.

Ідентифікація

Тилапія - це плоска риба середнього розміру, довжина якої становить приблизно від 15 до 30 сантиметрів. Відмінною рисою є широкий, схожий на гребінець спинний плавник.

Тілапія, як правило, продається у безкісткових файлах, хоча їх також можна продати цілими. М’якоть тилапії біла, а в сирому вигляді має темно-рожевий відтінок до центру.

Тілапія має м’яку консистенцію та м’який, мінімально рибний смак. Однак, як і деякі інші види вирощуваних на рибі риб, тилапія схильна до дегустації. Цей аромат, який описують як “каламутний” або “затхлий”, походить від присутності певного типу ціанобактерій або водоростей в середовищі тилапії. Це не вказує на якість чи свіжість, але зі зрозумілих причин може вимкнути споживачів.