Рецепт тіста для піци Боббі Flay Food Network
Інгредієнти
3 1/2 до 4 склянок хлібного борошна, плюс ще для прокатки
1 чайна ложка цукру
1 конверт сухих дріжджів швидкого приготування
2 чайні ложки кошерної солі
1 1/2 склянки води, 110 градусів за Фаренгейтом
2 столові ложки оливкової олії, плюс 2 чайні ложки
Напрямки
- З’єднайте хлібне борошно, цукор, дріжджі та кошерну сіль у чаші змішувача-підставки та об’єднайте. Поки міксер працює, додайте воду і 2 столові ложки олії і збивайте, поки тісто не сформується в кулю. Якщо тісто липке, додайте додатково борошно по 1 столовій ложці за один раз, поки тісто не зійдеться в твердий кулька. Якщо тісто занадто сухе, додайте додатково води, по 1 столовій ложці за раз. Натріть тісто на злегка присипану борошном поверхню і обережно вимісіть у гладку, тверду кульку.
- Змастіть велику миску рештою 2 чайними ложками оливкової олії, додайте тісто, накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце, щоб вона збільшилася вдвічі, приблизно за 1 годину. Виверніть тісто на злегка борошняну поверхню і розділіть його на 2 рівні шматки. Накрийте кожен чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин.