Рецепт трав’яного кісткового відвару

кісткового
Супер поживний щільний трав'яний кістковий бульйон вилікує все, що вам неприємно, особливо в ці холодні темні місяці зими. Наступний рецепт дає пропорції ваги (ваги) та об’єму (мірної чашки). Пропорції ваги будуть точнішими за обсяг, але я перерахував коефіцієнти обсягу для тих з вас, хто не має ваги. Якщо ви вегетаріанець, просто опустіть кістковий бульйон і насолоджуйтесь трав’яним бульйоном самостійно. Складання цих рецептів - справа цілий день, тому почніть рано вранці в день, коли ви плануєте залишатися вдома протягом усього дня. Цей рецепт повинен дати достатньо бульйону, який маленька сім’я матиме під рукою цілий рік, залежно від того, як часто його вживають. Купуйте високоякісні органічні кістки у місцевих фермерів, які часто резервують заморожені шматочки кісток на фермі, доставляючи їх на ринок за запитом.

Інгредієнти для трав’яного відвару:

• 60 грам (2,1 унції ваги) сушений майтаке (Grifola frondosa) - близько 3,5 склянок сушеного гриба великими шматками

• 70 грам (2,5 унції ваги) сушений астрагал (Astragalus membranaceous) - близько 1⁄2 склянки висушеного зрізаного і просіяного кореня

• 70 грам (2,5 унції ваги) сушеної кропиви (Urtica dioica) - близько 2,5 склянок за обсягом листа кропиви, нарізаного та просіяного

• 90 грам (3,2 унції ваги) сушений ситаке (Lentinula edodes) - близько 3 склянок цілих сушених грибів шитаке

• 10 грам (0,35 унції за вагою) сухих квітів календули (Calendula officinalis) - ціла квітка, переважно лікувально перед "пелюстками" - близько 1 склянки сухих квітів.