Рецепт зеленої чилійської капусти Енчіладас
Поділитися цим:
Рецепт зеленої чилійської капусти Енчіладас
вихід: 7 СЕРВІС
час підготовки: 25 ХВИЛИН
час приготування: 25 ХВИЛИН
загальний час: 50 ХВИЛИН
Інгредієнти
- 1 головка капусти
- 3 склянки подрібненої курки
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 склянка сметани
- 2 (7 унцій. Банок) зелених чилі (14 унцій. Усього)
- Жменя свіжої кінзи
- сіль і перець за смаком
- 1/2 чайної ложки кмину
- 4 зелені цибулини, подрібнені
- 1 склянка подрібненого сиру, за бажанням
Напрямки
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
Для соусу: Додайте курячий бульйон у каструлю на середньому вогні. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і змішайте сметану та зелений чилі.
Нагрійте ретельно, але не кип’ятіть, і обов’язково часто помішуйте. Дайте трохи поваритися, і соус повинен загуснути.
Приправити сіллю і перцем.
Для Енхілад: Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою.
Очистіть капустяне листя - обережно очистіть його від шкірки, оскільки ви не хочете, щоб вони рвалися. Порада: Я пропустив капусту під теплою водою, коли чистив шкірку, і це дуже допомогло.
На пару хвилин киньте листя капусти в казан з окропом. Вийміть і покладіть на паперовий рушник, щоб він висох.
Змішайте подрібнену курку з подрібненою свіжою кінзою, зеленою цибулею та подрібненим сиром (за бажанням). Я також добре приправила сіллю, перцем та кмином.
Щоб зібрати Enchiladas: Візьміть листя капусти і помістіть всередину курячої суміші. Покладіть столову ложку соусу з курячою сумішшю, а потім закатайте.
Помістіть кожен рулет з капусти в форму для запікання, а зверху залийте решту соусу енчілада та подрібнений сир.
Випікайте при температурі 350 ° приблизно 20-30 хвилин.
Інформація про харчування
Урожайність: 7 порцій, розмір порції: 1 енчілада (харчові цінності не включають необов’язковий сир.)
Сума на порцію: Калорії: 265,1, загальна кількість вуглеводів: 10,4 г, клітковина: 3,5 г, чиста кількість вуглеводів: 6,9 г, загальна кількість жирів: 14,5 г, білків: 23,7 г
