Рецепти дієти з низьким вмістом вуглеводів; результати; списки продуктів харчування Кращі будинки та сади
Незважаючи на те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, здається, є сучасною модою для кожної знаменитості, яка приймає спосіб життя, насправді вони датуються 19 століттям. За даними bodybuilding.com, дієта з низьким вмістом вуглеводів народилася в 1862 році, коли доктор Харві прописав сувору дієту переважно з м’яса, риби, овочів та вина своєму пацієнту Вільяму Бантінгу. Зрештою, він суворо заборонив крохмаль, цукор, пиво та картоплю.
Бантінг побачив чудові результати і опублікував відкритий лист для громадськості: "Лист про повнотілість". Цей лист оживив початкову дієту з низьким вмістом вуглеводів, і вона продовжує існувати з того часу. Однак популярність споживання вуглеводів зростала в 90-х роках з доктором Еткінсом, «Нова дієта» та доктором Баррі Сірсом «Into the Zone».
Як працюють дієти з низьким вмістом вуглеводів
Колишній фіналіст «Моїх правил кухні» та автор «Розумних вуглеводів» Люк Хайнс пояснює, що дієти з низьким вмістом вуглеводів - це спосіб змусити ваше тіло почати спалювати наявний жир. Організм використовує вуглеводи як основне джерело палива. Складні вуглеводи розщеплюються до тих пір, поки вони не стануть глюкозою, коли глюкози занадто багато, і ваше тіло не використовує її для підживлення вашої діяльності, і зберігає глюкозу як жир. Як результат, висмоктування тілом джерела цього жиру дозволить вам схуднути.
Якщо вам цікаво, що їсти замість цих складних вуглеводів, Люк пропонує замінити їх білками, корисними жирами, некрохмалистими овочами, горіхами, насінням і фруктами з низьким вмістом фруктози.
Види дієт з низьким вмістом вуглеводів
Незважаючи на те, що загальна концепція дієти з низьким вмістом вуглеводів видається простою, існує кілька планів дієти, які були створені з урахуванням „концепції з низьким вмістом вуглеводів”. Healthline перелічує 8 різних способів прийняти спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів:
1. Типова дієта з низьким вмістом вуглеводів
Ця дієта дозволяє вживати 150 грамів вуглеводів щодня і значно більше споживання білка. Отже, їжа, яку ви їсте, все одно міститиме деяку кількість вуглеводів, але її кількість значно менша, ніж в інших продуктах. Учасникам рекомендується їсти багато риби, яєць, горіхів, насіння, овочів, фруктів та корисних жирів.
2. Кетогенна дієта
Також відома як дієта Кето, це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жирів, призначена для приведення організму в стан кетозу; дозволяючи спалювати жир замість вуглеводів. Це дуже ефективна дієта для схуднення, хоча вимоги до їжі досить конкретні і вимагають суворого режиму. Reddit створив кето-вікі, що містить детальний посібник, що демонструє, як діє дієта кето.
3. З низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру (LCHF)
Це робить великий акцент на вживанні необроблених, високоякісних цільних продуктів, і надзвичайно популярно в північних країнах. Ця дієта зосереджена на рибі, м’ясі, молюсках, овочах, корисних жирах, молочних продуктах, ягодах та горіхах, причому щоденне споживання вуглеводів коливається в межах 20-100 грам.
4. Палео з низьким вмістом вуглеводів
Піт Еванс є сильним прихильником палео дієти, яка заохочує учасників базувати свої харчові звички людей в епоху палеоліту (до землеробства). Тому він сприяє споживанню м'яса, риби, морепродуктів, яєць, овочів, фруктів, бульб, горіхів та насіння та усуненню всіх оброблених продуктів, доданого цукру, зерен, бобових та молочних продуктів.