Рецепти - Хрустка куряча котлета - Шпулі - Набережна

Роздрукувати цю сторінку

хрустка

Інгредієнти:
По 4 кожні курячі грудки без кісток і шкіри
2 склянки хлібних крихт Панко
2 склянки Борошно універсального призначення
По 4 яйця
8 унцій Рукола
Фенхель, поголений або жульєн
4 унції лимонного вінегрету (рецепт нижче)
12 унцій маринованих помідорів (рецепт нижче)

Лимонний Вінегрет
1 лимон, тільки сік.
1 унція білого бальзамічного оцту
6 унцій оливкової олії
½ унції Свіжий базилік
½ унція Лук-шалот, подрібнений
Спробувати за смаком кошерну сіль і чорний перець

Мариновані помідори
По 2 великих стиглих помідора
По 1 луку-шалот, подрібнений
½ унції Свіжий базилік
½ унція свіжої петрушки
4 унції білого бальзамічного оцту
Спробувати за смаком кошерну сіль і чорний перець

Процедура панірування:

Курку розріжте на два філе. М’ясним молотком подрібніть курячу грудку якомога тонше. Рекомендується помістити курку в прозорий поліетиленовий пакет з морозильною камерою для легшого та акуратнішого приготування.