Рецепти Програма трансплантації кісткового мозку Вайла Корнелла

Приклади рецептів дієти з низьким вмістом мікроорганізмів можна переглянути нижче.

Едамаме Гуакамоле

Версія традиційного гуакамоле з білками містить здорові для серця жири та клітковину.

• 1 склянка лущеної замороженої едамаме, розморожена
• 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
• 1 авокадо, розрізане навпіл і без кісточок
• 1/4 склянки дрібно нарізаної кінзи
• 2 столові ложки грецького йогурту
• Сік з 2 лаймів
• 1/4 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаних кубиками
• 1/4 чайної ложки солі

1. Ретельно промийте авокадо, помідор, кінзу та вапно під водою.
2. Помістіть едамаме в чашу кухонного комбайна і обробіть пастою, зупинившись, щоб зішкребти боки за необхідності. Це має зайняти менше хвилини.
3. Натріть м’якоть авокадо у велику миску і розімніть до однорідності. Додайте пасту едамаме, грецький йогурт, цибулю, помідор, кінзу і перемішайте, щоб поєднати. Додайте сік лайма і сіль за смаком.
4. Якщо є час, поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб гуакамоле застигло, інакше копайте! Подавати з чіпсами або добре промитими овочами.
5. Негайно тримайте гуакамоле в холодильнику та споживайте протягом 1-2 днів після приготування.

---