Рецепти Соняшникова олія Майонез Star Tribune

star

- Чарльз Айлендер, istockphoto.com

07 березня 2012 р. - 13:43

МАЙОНЕЗ СОНЯШНИКОЇ МАСЛИ

Готує приблизно 1/2 склянки.

Примітка: Цей насичений майонез, доданий з невеликою кількістю лимона, чудово підходить до курячої грудки, смаженої на грилі, або до макаронів для салату. На смак він найкращий, коли він свіжий, і його так легко збити, що я готую невеликі кількості за необхідності, щоб одразу їх використовувати. Майте на увазі, яйце сире.

• 1 ч. Л. лимонний сік

• 1/2 ч. Л. Гірчиця по-діжонськи

• 1/4 c. соняшникова олія

• Щіпка солі та свіжомеленого чорного перцю за смаком

У невеликій мисці збийте жовток, лимонний сік, гірчицю, поки добре не змішаються, потім повільно додайте олію, потроху, щоб вона загусла. Приправити сіллю і перцем.

Інформація про харчування на 1 столову ложку:

Калорії 67 Жир 7 г Натрій 44 мг

Вуглеводи 0 г Насичений жир 1 г Кальцій 3 мг

Білок 0 г Холестерин 23 мг Харчові волокна 0 г.

Обмін діабетиками на порцію: 1 1/2 жиру.

КЛЕНОВИЙ ЗАКЛЮЧЕНИЙ ЖИЛУГОВИЙ КАКВОШ З НАСІНАМИ ГАРБУКИ

Примітка: Шукайте менших кабачків, оскільки вони, як правило, більш ніжні. Щоб підсмажити пепітас (сире гарбузове насіння) або насіння соняшнику, викладіть на неглибокий деко і запікайте в розігрітій до 350 градусів духовці, поки вони не запахнуть ароматними та підсмаженими, приблизно 1-2 хвилини. Вийміть і покладіть на чистий рушник для посуду або паперовий рушник і згорніть, щоб зняти шкурки.