Рецепти вечері з яловичини в Веллінгтоні Гордона Рамзі GoodtoKnow
| обслуговує: | 4 |
| Навичка: | середній |
| Вартість: | середина |
| Підготовка: | 20 хв |
| Кулінарія: | 50 хв |
Харчування на порцію
Рецепт яловичини Гордона Рамзі в Веллінгтоні готується з вишуканого яловичого філе, грибів і готової випічки для класично насиченого та ароматного страви.
Цей апетитний рецепт з яловичини в Веллінгтоні зробити дуже просто, готуючись лише за 20 хвилин. Гордон Рамзі говорить: "Це вражаюче блюдо, і те, що простіше, ніж виглядає. Ця яловичина в Веллінгтоні є чудовою альтернативою недільному смаженню або спробуйте його для романтичної трапези. '
Уся родина любить заправляти цю випічку, наповнену ніжною яловичиною, грибами та гірчицею. Вам потрібно першокласне яловиче філе, готове тісто і пармська шинка, щоб додати натяк на солоність і зберегти тісто чітким.
Спробуйте яловичину Гордона Рамзі з Веллінгтона для особливого випадку, великоднього обіду, альтернативної різдвяної вечері або новорічної вечері. Це один з наших найпопулярніших рецептів, тому ми знаємо, що він справді улюблений!
Інгредієнти
- 400г грибів з плоскою шапкою, грубо нарізаних
- морської солі і свіжомеленого чорного перцю
- оливкова олія, для приготування
- 750г шматка яловичого філе першокласної форми
- 1-2ст.л. англійської гірчиці
- 6-8 скибочок пармської шинки
- 500г готового листкового тіста
- борошно, в пил
- 2 жовтки, збиті
Метод
Помістіть гриби в кухонний комбайн, трохи приправи та пульсу до отримання грубої пасти. Вишкребте пасту на сковороді і варіть на сильному вогні близько 10 хвилин, часто кидаючи, щоб варити вологу з грибів. Викладаємо на тарілку для охолодження.
Нагріти на сковороді і додати трохи оливкової олії. Приправте яловичину і обсмажте на гарячій сковороді протягом 30 секунд лише з кожного боку. (Ви не хочете готувати його на цьому етапі, просто розфарбуйте). Вийміть яловичину з сковороди і залиште охолоджуватися, а потім змастіть все гірчицею.