Reddit - askcience - Яка найменша їжа, на яку можна жити без будь-яких поживних речовин
Яка найпростіша їжа, яку хтось споживає протягом тривалого періоду часу (наприклад, хліб і вода) без ризику для здоров’я?
Поділіться посиланням
Однією з найбільш повноцінних поживних продуктів є солодка картопля, але навіть її вживання не дає повноцінного харчування. Згідно з декількома системами рейтингу харчування, солодкий картопля очолює список.
навіть вживання цього не дає повноцінного харчування
Примітно, що в солодкій картоплі не вистачає В12, який нам потрібен з нашого раціону.
Правда, але ви могли б жити без В12 довгий час, тому це може відповідати початковому питанню.
Залежно від того, з якої дієти ви починаєте. Якщо ви починаєте з типової дієти, ваші запаси такі, як ви кажете, - хороші роками. Якщо ви вже уникали м’яса та добавок тощо, виробництво фолієвої кислоти скоротиться.
коли ви говорите про фолієву кислоту, ви мали на увазі В12? Я згоден, якщо ви мали на увазі В12. Ви можете мати чудові магазини, але не всі це роблять. Якщо ви мали на увазі фолат, я не впевнений, що згоден. Ви можете отримати багато фолієвої кислоти, не маючи м’яса та добавок.
Я мав на увазі вітамін b9, але як симптом дефіциту b12, а не як дефіцит ноти. Вибачте за надто скорочений опис.
Чому наше тіло докладає стільки зусиль, щоб накопичити стільки? Чи справді є потреба утримувати це на 5 років?
Для його зберігання не потрібно багато зусиль. це просто сидіння в очікуванні використання, і причина, по якій ми робимо це для B12, полягає в тому, що раніше це було щось, з чим ти не траплявся часто, тому ти всмоктував його і використовував пізніше.
Чи поживніше їсти солодку картоплю сирою, а не запеченою?
Добре, як правило, кулінарія руйнує певні речі і полегшує перетравлення.
Якщо я правильно пам’ятаю, перепікання може денатурити волокна, і, мабуть, також інші речі.
Денатурація просто змінює іонний стан і фізичну конформацію білків. хімічно це майже однаково.
Денатуровані волокна приносять лише частку користі для травного тракту.
Крім того, якщо вітамін повинен бути денатурованим, у вашого організму, мабуть, мало засобів, щоб замінити його на природну конформацію.
Я можу помилятися, але я не знаю жодних вітамінів, які є білками, тому я не знаю, як би ви точно денатурували вітамін.
Вітаміни не є білками, вони, як правило, є кофакторами, які зв'язуються з активними ділянками білків, щоб допомогти білковій функції.
Однак я думаю, що вони намагалися сказати, що кулінарія може хімічно змінити вітаміни. Якщо їх взагалі хімічно змінити, вони не будуть діяти однаково і будуть фактично марними.
Я визнаю, що вітаміни не денатуруються. Я помилково припустив, що деякі вітаміни мають вторинні структурні характеристики, такі як водневі зв’язки.
Але USDA провела дослідження щодо того, які втрати поживних речовин походять від того, яка кухня. Здається, вітамін С і фолієва кислота втрачаються від перепікання (особливо якщо їх варити)
А коли ви востаннє їли сиру солодку картоплю? Я ледве можу нарізати прокляту річ ножем.
Я не впевнений, що ви маєте на увазі під словом `` денатурований '', але це слово має певне наукове значення: http://en.wikipedia.org/wiki/Denaturation_%28biochemistry%29
Я знаю. Я неправильно припускав, що структура вітамінів якимось чином базується на водневих зв'язках.
Вітаміни вимиваються, коли речі пересмажуються, не денатуровані, але для білків, коли вони денатуровані, багато часу це незворотно, тому білок більше не є придатною для використання конформацією.
Що стосується клітковини, будь-яка клітковина - це хороша клітковина, але найкраща натуральна клітковина (а не синтетичні речовини у волоконних добавках, хоча вони краще, ніж відсутність клітковини).
Багато разів денатурація незворотна. Вживання речей у сирому вигляді є найкращим способом отримати всі поживні речовини в даній їжі. Сюди входить м’ясо - ні птиці, ні свинини (саме тому я вважаю, що люди не повинні їсти такі речі, бо їх не можна їсти сирими). але можна їсти сиру яловичину та сирі морепродукти. приготування їжі відкрило двері для того, що люди можуть "їсти", не обов'язково для того, що ми "повинні" їсти.
Але знову ж таки, складові білки все ще є. Ми не використовуємо цілісні білки ні з чого, наш організм все одно їх розщеплює. Денатурація може змінити спосіб взаємодії цих білків з нашими травними ферментами, але ми НЕ збираємось їх перетравлювати, оскільки вони денатуровані.
Річ із вітамінами - це інша історія, як хтось зазначив. вони дійсно змінюються хімічно, і тому можуть стати марними.
Він знищує деяку кількість вітаміну С, принаймні.
Чи поживніше їсти солодку картоплю сирою, а не запеченою?
З’їжте цілу сиру солодку картоплю і поверніться до нас. Не можете їсти, чи не так? Це не дуже практично?
Я якось працював на шляху до цього. Замість того, щоб обрізати кінці, перш ніж їх спекти, я відкушував кінці. Потім замість того, щоб виплюнути їх, я просто почав їх їсти. Зрештою я почав їсти всю прокляту солодку картоплю перед тим, як її спекти.
Ви лама?