Reddit - loseit - Як розрахувати калорії в домашньому йогурті

Отже, я відстежую всі калорії вже більше року. Допомагає мені бути чесним тощо. Однак я придбав каструлю швидкого приготування і тепер регулярно готую власний йогурт замість того, щоб купувати його, і у мене виникають проблеми з підрахунком калорій.

розрахувати

На відміну від більшості рецептів, це не просто загальна кількість калорій, поділена на розмір порції, оскільки я проціджую йогурт і викидаю (або переробляю) сироватку, яка містить трохи білка/цукру/невідомо чогось.

У когось є якісь думки з цього приводу? На даний момент я щойно оцінював на основі ваги їжі йогурту та середньої кількості калорій з інших йогуртів із 2% жиру.

Поділіться посиланням

Б'юся об заклад, ви досить близькі, як є. Що ви вважаєте калоріями на порцію до того, як процідити? Я просто використав би це число і був би впевнений у тому, що ви не перейдете. Якщо у вас недостатньо дефіцит калорій у папері, це, ймовірно, не матиме великого значення, якщо це не єдине, що ви їсте.

До проціджування я вважав, що калорії становлять приблизно 150 на порцію, що більше, ніж комерційні йогурти.

Я не знайомий з процесом виготовлення йогурту, але я припускаю, що ви додаєте в молоко якусь початкову бактеріальну культуру, і дозволяєте маленьким жучкам робити свою справу? Тоді кількість калорій у вихідному молоці має бути наближеним до калорій у йогурті. Я сподіваюся, це буде трохи завищено, оскільки бактерії метаболізують частину лактози, але це нормально.

Ви натискаєте і напружуєте йогурт, щоб вигнати воду? База даних USDA містить кілька записів для рідкої сироватки, які можуть бути корисними. Крім того, пошук у Google для "підрахунку калорій домашнього йогурту" виявляє купу результатів, які можуть бути корисними.