Ресвератрол, червоне вино та здоров’я - наука в новинах

Відкриття ліній спілкування між науковцями-дослідниками та широкою спільнотою

ресвератрол

  • Сторінка SITN Facebook
  • SITN Твіттер
  • Сторінка Instagram SITN
  • Лекції SITN на YouTube
  • SITN Podcast на SoundCloud
  • Підпишіться на список розсилки SITN
  • RSS-канал веб-сайту SITN

Багато років було відомо, що обмеження калорій, обмежуючи тварину чи людину до 60% норми споживання калорій, забезпечуючи всі необхідні вітаміни та мінерали, може сприяти довгому життю. У сучасну епоху, коли обсяги порцій збільшуються, а не стають меншими, посадити людей на таку обмежувальну дієту було б складно, хоча кілька високомотивованих людей підтримували цей тип дієти довгостроково [1]. На щастя, вчені могли розкрити простіший спосіб продовження тривалості життя. Вчені вперше повідомили більше п’ятнадцяти років тому, що молекула ресвератролу, присутня у низьких концентраціях у червоному вині, імітувала ефект продовження життя обмеження калорійності дріжджів.


Рисунок 1. Хімічна структура ресвератролу, невеликої молекули, що міститься в червоному вині та, як вважають, продовжує життя. (Клацніть на зображення, щоб збільшити.)

Вчені довели, що ресвератрол і ресвератролоподібні молекули можуть продовжити життя, але як вони можуть це зробити? Протягом багатьох років вчені вважали, що ці молекули працювали, зв'язуючи та активуючи білок - частину молекулярного механізму клітини - відомий як SIRT1. Дослідження на модельних організмах, таких як дріжджі та глисти, показали, що низькокалорійні дієти стимулюють активність цього білка. Спочатку здавалося, що молекули, подібні до ресвератролу, імітували вплив низькокалорійних дієт, використовуючи той самий механізм [2], але нещодавні дослідження ставлять під сумнів цю знахідку [3]. Дві групи вчених самостійно намагалися повторити експеримент, який спочатку зв’язував ресвератрол та SIRT1, але обидві групи виявили, що експеримент був хибним. Те, що виглядало як взаємодія між ресвератролом та SIRT1, могло бути просто артефактом того, як розроблявся оригінальний експеримент. Недостатньо доказів того, що ресвератрол пов'язує SIRT1, але вченим бракує вагомих альтернативних гіпотез щодо того, як може працювати ресвератрол, якщо він не працює через SIRT1.