Rewild, перше вегетаріанське пиво в Америці до Boston News від UTB

Кембридж, штат Массачусетс - незалежно від того, чи пов'язано це з особистими наборами етики чи проблемами зі здоров'ям, зараз більше американців звертаються до веганського способу життя. Комісія з даних за 2018 рік, проведена компанією Nielsen, виявила 20-відсотковий приріст продаж рослинних харчових продуктів лише в 2017 році, що призвело до доходу веганської їжі в США до понад 3,3 мільярда доларів. І якщо ви думали, що це просто нішевий ринок, подумайте ще раз. Підтвердження знаменитостей веганським способом життя, подібне до Пола Маккартні, Пітера Дінклейджа та невгамовного Боббі Дігі Клана Ву-Тана Клана, RZA, зайняли чільне місце в соціальних мережах від PETA та інших адвокаційних організацій. Здається, вегетаріанство - це такий же великий бізнес, як фаст-фуд чи роздрібна одяг.

америці

Але це не обов'язково означає, що воно буде спалахувати як пожежа. Опитування Gallup 2018 року показало, що лише 3 відсотки американців самоідентифікуються як вегани. Місцево ринок рослинного способу життя історично був ізольований від декількох роздрібних магазинів та ізольованих аванпостів. Справа не в тому, що бостонці не усвідомлюють наслідків для здоров'я вживання м'яса або не стурбовані гуманним ставленням до тварин. Просто радикальні зміни в харчуванні ніколи особливо не були частиною кулінарної ДНК Співдружності.

Але завдяки успішному впровадженню таких предметів, як заповітний «Неможливий бургер» до місцевого мислення, а також розширенню місцевих меню, щоб охопити раніше спеціалізовані дієтичні запити, багато жителів можуть задатися питанням, що буде далі? Пивні сади?