Rhazes концепції та рукописи про харчування в лікуванні та охороні здоров’я Nikaein F, Zargaran A,

Концепції та рукописи Рейза про харчування в лікуванні та охороні здоров'я

рукописи

Фарзад Нікаейн 1, Арман Заргаран 2, Аліреза Мехдізаде 3
1 Науково-дослідне бюро історії перської медицини; Департамент харчування Факультету здоров'я та харчування Університету медичних наук Шираз, Шираз, Іран
2 Дослідницький комітет студентів; Кафедра традиційної фармації фармацевтичного факультету Університету медичних наук Шираз, Шираз, Іран
3 Науково-дослідне бюро історії перської медицини, Університет медичних наук Шираз, Шираз, Іран

Дата публікації в Інтернеті18 лютого 2013 р

Адреса для кореспонденції:
Арман Заргаран
Студентський дослідницький комітет, вулиця Нешат, Шираз
Іран

Джерело підтримки: Жоден, Конфлікт інтересів: Жоден

3

DOI: 10.4103/0257-7941.107357

Використання харчування в медичній практиці має давню історію, яка сягає 6000 років. Великий перський хімік, лікар і філософ Разес (865-925 рр. Н. Е.) Написав понад 200 книг з різних галузей науки. Деякі його роботи привертали увагу до думки, що харчування є важливою частиною лікування захворювань та процедур охорони здоров'я. Разес сформулював високорозвинені концепції харчування та написав кілька спеціальних книг про їжу та дієту, таких як manfe 'al aghzie va mazareha (Користь їжі та її шкідливість), теб аль молукі (Ліки для царів), і Ata'me al marza (Харчування для пацієнтів). Його написання включало детальні вказівки щодо вживання фруктів ma iaghdam men al favakeh va al aghzieh va ma yoakhar (Фрукти до або після їжі) та інші види їжі keifiat al eghteza (Темперамент і якість їжі) і аль-агзіат аль-мохтасарех (Короткі факти про їжу). Враховуючи час написання цих книг, вони мали великий вплив на підходи до харчування в історії медицини, тому Разеса можна вважати піонером у науковій галузі харчування.

Ключові слова: Історія, харчування, Rhazes

Як цитувати цю статтю:
Nikaein F, Zargaran A, Mehdizadeh A. Концепції та рукописи Разеса про харчування в лікуванні та охороні здоров'я. Стародавнє наукове життя 2012; 31: 160-3
Як цитувати цю URL-адресу:
Nikaein F, Zargaran A, Mehdizadeh A. Концепції та рукописи Разеса про харчування в лікуванні та охороні здоров'я. Ancient Sci Life [серійний онлайн] 2012 [цитоване 2020 20 грудня]; 31: 160-3. Доступно з: https://www.ancientscienceoflife.org/text.asp?2012/31/4/160/107357

Сучасна концепція харчування в медичній науці датується кінцем 18 століття нашої ери після хімічної революції у Франції. [1] Їжа використовувалася для забезпечення харчової підтримки організму та задоволення сенсорних смаків людей. Є дані, що датуються ще древніми єгиптянами, які виступають за медичне вживання їжі для підтримки здорового організму. [2] У Китаї та Індії цінність їжі та напоїв для охорони здоров’я була добре відомою, а дієтичні режими використовувались з 2500 р. До н. Е. [2] Існували дієтичні рекомендації щодо боротьби з ожирінням, описані лікарями в давньогрецькій, а пізніше в Римській та Візантійській імперіях, таких як Гален, Гіппократ, Діоскорид та Соран. [3] Клавдій Еліан (170-235 рр. Н. Е.) Із Стародавньої Греції описав хірургічну процедуру лікування ожиріння. [4] Пізніше, в ісламський період, середньовічні персидські практикуючі, такі як Разес та Авіценна, написали перші спеціальні договори про харчування, дієту та режими здоров'я в 10-11 століттях нашої ери. [2] Вони перетворили харчування на високорозвинену незалежну медичну науку. [5] Дієтологія та дієта також були важливими і використовувались в Аль-Андалусі (Іспанія) між 8 і 15 століттям нашої ери, і в цій цивілізації було розроблено та сформульовано багато харчових концепцій. [6]

На початку ісламської ери персидські вчені, такі як Разес, Авіценна та Хейлі Аббас, розвивали медичні науки, засновані на знаннях давніх цивілізацій, особливо тих, що існували в Давній Персії та Греції. [7] Разес (865-925 рр. Н. Е.) - один із найбільших лікарів, що впливав на розвиток медичних наук в людській цивілізації. [8] Про його великі досягнення в медицині, такі як лікування паралічу обличчя, [9] гідроцефалії, [10] захворювань нирок [11] та багатьох інших хвороб, згадують і сьогодні. Він написав декілька рукописів та книг про харчування, але його робота щодо ролі харчування в медицині до цього часу не приділяла широкої уваги.

Традиційні концепції харчування в галузі охорони здоров’я та лікування захворювань в епоху перської середньовіччя, розглянуті в цій роботі, базуються на спеціальних рукописах Разеса про харчову та дієтичну терапію, таких як Manfe 'al Aghzie va Mazareha (Користь їжі та її шкідливість) та підручники з медицини, такі як Аль Хаві (Liber Continens). Деякі рукописи Рейза були доступні для дослідження, інші були недоступні або взагалі не існували. Як результат, досить згадати назву неіснуючих рукописів із короткими відомостями, отриманими зі старих та відомих бібліографій. Зрештою, рукописи, про які Разес писав про харчування, дієту та їжу, розглядаються та пояснюються окремо.