Риба Фрай

Будь-яка тверда біла риба, як тріска, підійде для цих шашликів. Подавайте їх зі свіжим базиліком та соусом з петрушки, що чудово використовує сезонні трави. Порада щодо підрізування: Вам знадобиться 2 додаткові фунти тріски для смаження риби на 5-й день. Після розрізання сьогоднішньої тріски для шампурів розріжте решту 2 фунта на 4 порції, по 6-8 унцій кожна.

Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 35 хв
Урожайність: (по 2 шпажки)
Розмір порції: 4
Калорійність на порцію: 338

Інгредієнти:
Маринад:
1/4 склянки подрібненої білої цибулі
1 зубчик часнику подрібнений
1/4 склянки рослинного масла
2 столові ложки білого винного оцту
Сік з 1/2 лимона (близько 2 столових ложок)
свіжомелений перець чорний перець і кошерна сіль
Філе тріски 10 унцій нарізане шматочками розміром 1 дюйм
3 шматочки невеликих кабачків та/або жовтого патисона (приблизно 1 1/4 фунта), нарізаних на 1 дюйм
Василь Чімічуррі:
1 1/4 склянки листя базиліка свіжого, крупно нарізаного
3/4 склянки свіжого листя петрушки, крупно нарізаного

---