Ринок громади, що покращує доступ до здорової їжі в долині річки Ігл
Спочатку опубліковано у випуску “SPOKE + BLOSSOM” за осінь 2020 року
Фото Хосе Вальсеції
Оскільки коронавірус продовжує спустошувати США, зростає також рівень безробіття та бідності. Для округу Ігл продовольча безпека залишається постійною проблемою. Громадський ринок - це рішення продовольчого банку округу та програма позбавлення від голоду, зведена в одне ціле. Цей третій рік експлуатації виявився для них найскладнішим, але також найбільш корисним.
"В окрузі Ігл існує така велика потреба через нашу залежність від сфери послуг", - пояснює менеджер ринку та шеф-кухар Келлі Лікен. "Працівники сезонного харчування не є безпечними для харчування".
Для боротьби зі спільними труднощами громади Liken побудував ринок на трьох ключових опорах: здорових людей, сильних громад та стійкості.
Менеджер ринку та шеф-кухар Келлі Лікен
"Доступ до здорової їжі - це право, а не привілей", - каже вона, розповідаючи, як маргіналізовані громади в країні мають значно вищий ризик для проблем здоров'я. Лікен та її команда вважають, що багато з цього пов'язано з їжею, до якої вони можуть отримати доступ.
"Це більше, ніж просто те, скільки у вас грошей; воно поширюється на всю громаду », - пояснює Лікен. "Ми намагаємось створити більше справедливості в нашій системі харчування та бути лідером у нашій громаді завдяки своїм практикам".
Ринок громади має на меті покращити доступ до своєї здорової їжі з місця гідності та поваги. Вони ведуть два цегельно-будівельні ринки та п’ять мобільних ринків, щоб охопити якомога більшу частину округу. Клієнти можуть вибрати, які продукти вони хочуть принести додому, як звичайний продуктовий магазин. Лікен вважає, що людям не слід повідомляти, яку їжу або скільки її потрібно їх сім’ї, тому вони не роздають заздалегідь упаковані продукти. Вона сподівається, що почуття нормальності, яке вони намагаються створити, допомагає висловити повагу громаді.