Ритуальне харчування Це може зайняти власне життя і призвести до ЕД

Співавтор: Валері Карпентер, MS, RDN, LD, дієтолог підліткового віку, програма розладів харчування.

Якщо друг пропонує тост тобі перед тим, як зробити ковток їх напою, ти зв’язуєш склянку зі своїм, перш ніж ковтати свій власний? Ви коли-небудь задуваєте свічки на день народження до того, як заспівають “З днем народження”? Якщо ви бачите на столі індичку, фарш, журавлинний соус і гарбузовий пиріг, чи можете ви відразу сказати, яке це свято?

Ви завжди ходите в одну і ту ж кав'ярню (так, баріста вас знає по імені), завжди замовляєте каву з одним вершковим кремом і двома цукрами, завжди сидите за одним столом і завжди працюєте з кросвордом чорною ручкою?

Все це приклади ритуалів. Харчові ритуали є історичною частиною нашого суспільства, і їх часто можна простежити сотні років. Харчові ритуали - це частина повсякденного життя. Більшість випадків люди не замислюються над ними. Однак, якщо взяти до уваги наявність розладу харчування, то ці, здавалося б, невинні харчові ритуали можуть зайняти своє власне життя.

Що таке ритуали харчування?

Ритуали харчування стосуються будь-якої примусової поведінки навколо їжі, приготування їжі, споживання їжі або будь-якої ситуації, пов’язаної з їжею чи вживанням їжі (1). Однак майте на увазі, що наявність ритуального прийому їжі не обов’язково означає порушення харчової поведінки. Багато хворих на обсесивно-компульсивний розлад (ОКР) мають надзвичайні ритуали навколо їжі та прийому їжі, однак вони не виявляють інших симптомів розладу харчування (2).

Оскільки ритуали вживання їжі настільки вкоренилися в нашій культурі, буває важко визначити наявність розладу харчової поведінки виключно на основі ритуальної харчової поведінки. Наприклад, якщо ваш друг завжди з’їдає скоринку бутерброда перед тим, як з’їсти середину, вам не обов’язково потрібно кричати «ПОРУШЕННЯ ПІД Харчуванням!»

Пам’ятайте, що люди дуже часто мають індивідуальні та, так, іноді дивні способи харчування, які не означають наявність небезпечної для життя хвороби, такої як анорексія або нервова булімія. Тож як ти можеш визначити різницю?

Приклади невпорядкованих ритуалів харчування

Наведіть приклади харчових ритуалів, пов’язаних із порушеннями харчування?

Нарізання їжі на дрібні шматочки перед їжею
Розміщення їжі певним чином на тарілці
Вживайте продукти лише в певному порядку
Зважування та вимірювання їжі
Тільки використовуючи спеціальні тарілки або посуд для вживання їжі
Розбирання продуктів харчування
Підрахунок калорій і дотримання певної межі калорій
Їжте лише у визначений час або місця
Перевірка розмірів порцій, іноді кілька разів

Як ритуали харчування впливають на порушення харчування?

Порушення харчування - це хвороба, яка зумовлена дуже тривогою. Через високий стрес, пов’язаний з цим занепокоєнням, страждаючим розладом харчової поведінки природно намагатися знайти різні способи впоратися зі своєю боротьбою. Людина, як правило, отримує комфорт від звичного - дотримуючись однакових дій, а для страждаючих харчовими розладами цей комфорт є ключовим.