Різниця між “Shirasu” та “Chirimen” （сушена біла приманка） - кухня Cezars

Зареєструйтесь для цього сайту

сушена

Різниця між Ширасу та Чирименом

Риба ширасу відноситься до дрібних сигів, зокрема до варених молодих катакучі-іваші (японська анчоус), ма-івасі (японська сардина) та уруме-іваші (кругла оселедець). Висушену ширасу називають "чирименом", оскільки вона нагадує крепірну тканину з хіримену, виготовлену традиційним японським методом зав'язування.

Ширасу дають різні імена в різних районах Японії. Його називають "кама-вік" і "ширасу-боші" в регіоні Канто в Японії та "чиримен-яко" в регіоні Кансай.

Про Ширасу

Риба ширасу (варена біла принада) є обов’язковим інгредієнтом японської їжі, оскільки кальцій і білок дрібної риби приносять користь нашому організму.

Ви можете насолоджуватися ширасу, просто поєднуючи його з рисом! Дикий зібраний ширасу їдять дорослі та діти протягом усього року.