Роль амілази здорового харчування SF ворота

Пов’язані статті

Щоразу, коли ви їсте улюблені крохмалисті продукти, такі як картопля та хліб, амілаза відіграє важливу роль у розщепленні цих складних вуглеводів на прості корисні цукри. Після засвоєння вуглеводи, засвоєні амілазою, забезпечують вам вкрай необхідну енергію для підживлення вашого швидкого темпу життя. Без амілази у вашому організмі ви були б дуже втомленим і, ймовірно, страждали б від незручного розладу шлунку.

харчування

Травні ферменти

Коли ви смакуєте смаки і насолоджуєтесь текстурою своєї їжі, виділяється слина; це початок травлення. Багато різних ферментів, що виробляються у вашому організмі, необхідні для розщеплення їжі на прості молекули, які можуть всмоктуватися в кров. Протеолітичні ферменти, або протеази, розщеплюють білок, ліпази розщеплюють жир, а амілаза - вуглеводи. Без амілази ви не змогли б засвоїти крохмаль і цукру. Клітковина також є формою вуглеводів, але амілаза не здатна розщеплювати її, і вона проходить через ваше тіло неперетравленою.

Слинна амілаза

Амілаза спочатку виділяється у роті. Коли ваша слина змішується з їжею, амілаза починає свою роботу. Після ковтання їжа потрапляє до вашого шлунку і поєднується з шлунковою кислотою. РН близько 7 необхідний, щоб амілаза працювала якнайкраще, а шлункова кислота знижує рН, інактивуючи амілазу. Невелика кількість ферменту може залишатися активним у центрі болюсу або маси їжі, поки шлункова кислота не проникне в неї. На даний момент крохмаль лише частково розщеплюється, а решта його перетравлення призупиняється, поновлюючись у вашому тонкому кишечнику.