Роль мікробіоти кишечника в дієтичному метаболізмі білків та наслідках, пов’язаних зі здоров’ям

Додати до Менділі

Основні моменти

Мікробіота кишечника та шляхи метаболізму білка залишаються повністю охарактеризованими.

Метаболіти амінокислот, що виробляються мікробіотою, можуть мати сприятливий/шкідливий вплив на господаря.

Вплив дієтичних білків на здоров'я на метаболічні фенотипи може бути опосередкованим мікробіотою.

Вплив кількості та джерела білка на мікробіоти ще потрібно визначити.

Анотація

Передумови

Бактерії кишечника людини можуть синтезувати протеїногенні амінокислоти та виробляти цілий ряд метаболітів шляхом ферментації білків, деякі з яких, як відомо, чинять сприятливий або шкідливий фізіологічний вплив на господаря. Однак вплив типу та кількості харчового білка, що споживається на ці метаболічні процеси, а також вплив амінокислот, отриманих мікробіотою, та пов'язаних з ними метаболітів на здоров'я господаря все ще є переважно невідомими.

Сфера застосування та підхід

Цей огляд містить сучасний опис домінуючих шляхів/генів, що беруть участь в метаболізмі амінокислот у кишкових бактеріях, а також опис проміжних речовин метаболізму, отриманих в результаті ферментації бактеріальних білків, які можуть вплинути на здоров'я людини. Переглядаються досягнення у розумінні шляхів бродіння бактеріальних білків та метаболітів, що утворюються на глобальному рівні завдяки впровадженню технологій «омік». Нарешті, обговорюється вплив споживання білків та дієт з високим вмістом білка на здоров’я людини.

---