Романтична вечеря для людей з діабетом
Діабет не означає, що вам доведеться пропустити смачні та романтичні вечері, за словами Бріджит Бенелам, старшого вченого з питань харчування Британського фонду харчування.
Вона каже: "Поради щодо здорового харчування для хворих на цукровий діабет 2 типу, як правило, такі самі, як і для загального населення, але коли у вас такий стан, особливо важливо харчуватися збалансовано та збалансовано і намагатися підтримувати здорову вагу".
Ось пропозиція Бріджит щодо поживної - але романтичної трапези.
Стартери
Це чудова можливість споживати частину з ваших п’яти в день.
Проявіть креативність із закваскою на основі салату, використовуючи різні типи салатних листя та овочів, таких як помідори черрі, артишоки, редис або перець, щоб додати забарвлення.
Овочі містять цілий ряд вітамінів та мінералів, які необхідні для доброго здоров'я та мають низьку щільність енергії (калорій на грам), що важливо для діабетиків 2 типу, яким зазвичай потрібно контролювати свою вагу.
Крім того, ви можете вибрати суп. Як і у салатів, супи - це можливість упакувати багато поживних овочів, маючи низьку щільність енергії.
Це означає, що вони наповнюються, забезпечуючи відносно мало калорій, що може допомогти у контролі ваги.
Овочі, такі як пастернак, цвітна капуста та цибуля-порей, у цей час року в сезон і можуть бути чудовою основою для зігріваючого супу.
Уникайте додавати в закваску багато вершків, жирних соусів або сиру, оскільки це додасть калорій та насичених жирів.
Натомість спробуйте невелику дощу горіхової або оливкової олії.
Такі олії містять багато ненасичених жирів (рідкі при кімнатній температурі) та низькі насичені жири (тверді при кімнатній температурі) - заміна насичених на ненасичені жири сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, що, в свою чергу, може зменшити ризик серцевих захворювань захворювання та інсульт.
Якщо ви включаєте сир, вибирайте сорти сильнішого смаку, такі як стильтон або пармезан, оскільки ви зможете використовувати менше, не шкодячи смаку.
Мережа
Риба - чудовий вибір основної страви, тим більше, що більшість з нас не їдять достатньо риби, особливо жирної.
Риба забезпечує білок та цілий ряд важливих поживних речовин, таких як селен, йод, калій, вітамін D (у жирній рибі) та вітаміни групи В, а також жирні кислоти омега 3, які, як вважають, захищають від серцевих захворювань.