Російський понеділок; Блінці; з капустою; Фаршировані млинці; Приготування мелангіри

понеділок

A блин, блинтчик або блинтц є різновидом тонкого млинця.

Млинці вважаються однією з найпопулярніших страв російської кухні. Історія їх виникнення овіяна таємницею. Деякі історики стверджують, що дріжджові млинці з'явилися в Росії на самому початку XI століття (1005-1006 рр.). Згідно з однією з версій перший млинець вийшов в результаті перегрітого пудингу вівсяної каші, який вийшов плоским і підрум'янився. За іншою версією історика проф. Похлебкіна, млинці з’явились набагато раніше, ще до 9 століття. Російське слово для млинця, "блин", здається, є пошкодженою версією "млин" - архаїчне слово, що означає "молоти" або "молоти" в російській мові, а також у ряді інших слов'янських мов. До хрещення Русі королем Володимиром у 988 р. Млинці використовувались як жертовний хліб під час язичницьких ритуалів. Часто ці ритуали були дуже жорстокими і жорстокими, коли не лише тварин, але іноді і людей вбивали як жертву богам.

Починаючи з млинців XIX століття, чільне місце займає Марді-Гра (або російською мовою "Масляна"), а кінець зимового карнавалу також пускає коріння в давні язичницькі ритуали. Круглий млинець являв собою сонце, яке набирало сили після довгих зимових місяців. Під час фестивалю млинці зазвичай вживали з медом та маслом. Дивно, але язичницький за своїм походженням карнавал "Масниця" прожив майже десять століть пліч-о-пліч зі східно-православними християнськими традиціями.