Російський торт «Графські руїни»

Від Nifty Recipe

торт

Випікання домашнього торта часто змушує недосвідчених кулінарів настільки налякатись, що вони просто навіть не наважуються спробувати. І даремно, адже є такі торти, з приготуванням яких навіть новачки можуть впоратися без особливих труднощів. Ось торт під назвою «Графські руїни», який стосується таких домашніх тортів. Він надзвичайно смачний, оригінальний на вигляд, і його абсолютно не складно приготувати.

Какао-порошок 15г

Сода харчова 1ч.л.

Цільнозернове борошно 210-220г

Цукор-пісок 180г

Сметана 200г

Сметана 700г

1. З’єднайте цукор-пісок та яйця в чашці, придатній для замішування тіста. Потім опрацюйте яєчну масу до яскравого однорідного стану за допомогою міксера. Витратьте на це 3-4 хвилини.

2. Додайте в тісто сметану.

3. Використовуючи оцет або лимонний сік, загасіть соду. Змішуйте міксером на низьких оборотах.

4. Введіть борошно. Отримайте тісто, структуру якого можна охарактеризувати як щось середнє між дуже густою і рідко-рідинною консистенцією.

5. Візьміть форму (у нас дуже зручна жерстяна форма з розщепленим кільцем і розміром у перерізі 21 см) і, застеливши її дно пергаментом (важливий момент, оскільки це якісно збереже структуру готового торта при витягуванні) вилийте трохи менше половини тіста. Випікайте легкий пиріг 25-30 хвилин при оптимальній температурі 180 градусів.