Роздрібна торгівля продуктами харчування VkusVill підживлює російський апетит до здорового харчування
Органічний продуктовий магазин швидко зріс, спричиняючи попит на тлі заборони на західні продукти харчування
Ця стаття є частиною нагород FT/ArcelorMittal Boldness in Business, визнаючи компанії та приватних осіб новими відповідями на повсякденні потреби.
Протягом трохи більше 10 років російський роздрібний продавець органічних продуктів VkusVill перейшов від продажу молочних продуктів на брудному ринку в околицях Москви до прагнення до повсюдної присутності.
Андрій Кривенко заснував компанію в 2009 році із заощадженнями в 1 мільйон рублів (тоді близько 30 000 доларів) і довів її до такої міри, що вона конкурує з російськими лідерами супермаркетів, що належать російським олігархам - і все це не вдаючись до боргового фінансування.
Головним нововведенням мережі став широкий асортимент дешевих органічних продуктів харчування. VkusVill співпрацює з більш ніж 800 постачальниками - Кривенко характеризує свою компанію як "платформу для місцевих виробників" - запас продуктів власного бренду без добавок.
“У п’ятницю ми робимо замовлення на понеділок. У понеділок виробники роблять це - ніде не зберігають - і доставляють до нашого крос-док-центру », - каже Кривенко. "За одну ніч товари переміщуються з однієї вантажівки на іншу, у вівторок вранці вони знаходяться в магазині, і ми продаємо 60 відсотків у перший день. Це добре для всіх: замовник отримує свіжу продукцію, і ні ми, ні постачальник не повинні її десь зберігати ".
Сьогодні VkusVill управляє понад 1200 магазинами в 36 містах - усі в європейській Росії - і продає свої товари майже серед усіх своїх конкурентів. У минулому році він відкривав у середньому два нових магазини на день. VkusVill заявляє, що це було прибутково з моменту його створення та отримало дохід у 1,3 мільярда доларів у 2019 році, що в чотири рази більше, ніж у 2016 році.
Кривенко розглядає можливість розміщення компанії на Нью-Йоркській фондовій біржі або NASDAQ для фінансування розширення всього: від кав’ярень і офісних їдалень під брендом VkusVill до дитячого одягу та медичних послуг. Ранні зусилля щодо запуску продажів в Амстердамі та Парижі вже ведуться.
"VkusVill - це продовольча марка, яка руйнує", - говорить 44-річний Кривенко. "Ми краще налаштовані, ніж інші роздрібні торговці, оскільки їх модель орієнтована на продажі, а наша - на бренд. І люди асоціюють бренд із здоровим харчуванням ".
Кривенко створив попередника VkusVill, Ізбьонку ("зруб"), у 2009 році, покинувши роботу дистриб'ютора морепродуктів. Він розмістив своє резюме в мережі з надією, що йому запропонують посаду керівника, але не знайшов учасників. Він вирішив створити власний бізнес і роздумував про створення стоматологічної клініки, ремісничої пивоварні та мийки, перш ніж зупинитися на молочних продуктах.
Супермаркети в Строгіно, мікрорайоні на сонній західній околиці Москви, де мешкав Кривенко, переважно запасали подвійно пастеризовану молочну продукцію із терміном придатності на місяць вперед, тоді як фермерські ринки славились поганою гігієною та ненадійною якістю. «Ми билися з нашими сусідами [продавцями молока] раз на тиждень. Це було жахливо », - говорить Кривенко про перший кіоск Ізбьонки на ринку Строгіно, що за півкілометра вулиці від нинішньої штаб-квартири VkusVill. "Коли ми почали заробляти гроші, нас повністю вразило".
Кривенко розширив пропозицію молочних продуктів Ізбьонки до 600 кіосків у супермаркетах та м’ясних магазинах шляхом спроб і помилок; до 2011 року залишилось 300 прибуткових кіосків. Але коли компанія замовила опитування ринку, Кривенко з жахом виявив, що його клієнти пов’язують Ізб’онку з неякісними фермерськими кіосками, які він мав намір витіснити і в основному купував там через необхідність.
Це підштовхнуло Кривенка до розробки двох принципів, які визначали б успіх VkusVill: невпинна увага до контролю якості та розширені відгуки клієнтів. "Ізбьонка" відмовилася від сільського бренду, щоб оновити свою увагу на їжу без добавок, яку Кривенко, натхненний книгою про американську продуктову мережу Trader Joe's, вирішив працювати ширше.