Розкрито, як грузини навчили нас дієти 300 років тому - HistoryExtra
Знову настала та пора року, коли ми обіцяємо відмовитись від цукру, взяти участь у спортзалі та релігійно слідувати останнім інструкціям щодо схуднення. Але хоча ви можете припустити, що дієта є сучасним явищем, нові дослідження показують, що вона бере свій початок у більш ранньому столітті.
Зараз цей конкурс закритий
22 січня 2014 року о 8:50
Знову настала та пора року, коли ми обіцяємо відмовитись від цукру, взяти участь у спортзалі та релігійно слідувати останнім інструкціям щодо схуднення. Але хоча ви можете припустити, що дієта є сучасним явищем, нові дослідження показують, що вона бере свій початок у більш ранньому столітті.
Ще в 18 столітті дієтологи почали рекомендувати сувору їжу з низьким вмістом жиру, а газети писали рекламу тонізуючих та дієтичних таблеток.
Дослідження, проведене доктором Корінною Вагнер з Університету Ексетера, показує, як сприйнятий декаданс грузинського періоду поступився місцем більш поміркованому та суворому підходу, застосованому вікторіанцями.
У своїй новій книзі "Патологічні тіла" Вагнер демонструє, що до середини вікторіанського періоду боротьба з жиром стала розвагою для значної частини населення. Ставлення до надмірної поблажливості, ожиріння та форми тіла піддалося бурхливим обговоренням, і там з’явився тиск на демонстрацію самообмеження.
Більший акцент було зроблено на значенні самодисципліни - бути товстим - це означало бути аморальним, безвідповідальним та неконтрольованим.
Вагнер розповів History Extra: «Ми асоціюємо грузинів з тим, що вони прагнуть задоволення і насолоджуються великою кількістю випивки. Подагра була майже почесним знаком - знаком, що ти можеш їсти і відпочивати; що у вас була «жадоба життя».
“Але переломний момент настав, коли якийсь шотландський лікар на ім’я Джордж Чейн вирішив сісти на дієту. Це було те, що люди просто не робили в той час.
“Він вирізав алкоголь і навіть м’ясо, і схуд величезну кількість (від 32 каменів до„ нормального “розміру). Він опублікував новини про свій успіх у зниженні ваги у книзі 1740 року під назвою "Природний метод лікування [sic] хвороб тіла та розладів розуму".
«Він побачив можливість заробляти гроші, тому підхопив багатих клієнтів і показав їм, як схуднути. По суті, він був першим сучасним лікарем-дієтологом.