Розмова про середземноморську дієту в Rollin Oats; Венді Уеслі з питань харчування; Кулінарія

середземноморську

Я чудово розмовляв із середземноморською дієтою в Rollin Oats у вересні, де зробив і поділився двома зануреннями. Це була велика юрба, яка сказала мені, що людей цікавлять переваги для здоров’я та смаки цього регіону світу.

Я зробив нове улюблене занурення під назвою Мухаммара, яке ми з другом провели в Бабі в Санкт-Петербурзі кілька місяців тому. Я знайшов рецепт в Інтернеті і пристосував його до довжини, опускаючи хлібні крихти, сир та деякі інші інгредієнти. Ароматів перцю та часнику в ньому достатньо, я думаю, щоб бути повністю веганським. Ось воно:

2 червоних болгарських перцю
2 зубчики часнику
щіпка солі
1 столова ложка оливкової олії
1 склянка цілих волоських горіхів

Видаліть насіння і стебла з болгарського перцю і наріжте великими шматками. Вийміть зубчики часнику з цибулини (залиште шкіру включеною) і перетріть перець і часник кожен невеликою кількістю олії. Покладіть перець та часник на деко, вистелене фольгою, при температурі 400 градусів, і засмажте перець та часник приблизно на 20-30 хвилин або до дуже м’якого стану. Дайте трохи охолонути.