Розрахунок та визначення енергії, що піддається метаболізму, у змішаних дієтах для людей The American Journal

H Göranzon, E Forsum, M Thilén, Розрахунок та визначення енергії, що піддається метаболізму, у змішаних дієтах для людей, Американський журнал клінічного харчування, том 38, випуск 6, грудень 1983, сторінки 954–963, https://doi.org/ 10.1093/ajcn/38.6.954

Анотація

В даний час використовується декілька підходів для підрахунку енергії, що піддається метаболізму, змішаних дієт з продуктів та поживних речовин, які вони містять. Це дослідження порівнює вміст енергії, що піддається метаболізму, шість дієт з низьким вмістом клітковини та однієї дієти з високим вмістом клітковини, розрахованих за звичайними процедурами (тобто, використовуючи загальні фактори Атватера, специфічні фактори Меррілла та Ваттса, та британську процедуру, коли еквівалент моносахаридів доступних вуглеводів помножується на 3,75 ккал/г) зі значеннями енергії, що піддається метаболізму, виміряної в експериментах з балансом на людях. Для дієт з низьким вмістом клітковини звичайні процедури розрахунку енергії, що піддається метаболізму, показали середнє відхилення між розрахунковими та виміряними значеннями приблизно до 6% від величини, отриманої в експериментах з балансом. Для дієти з високим вмістом клітковини Merrill та Watts специфічні фактори та загальні фактори Atwater перевершували британський підхід для розрахунку енергії, що піддається метаболізму. Обговорюється вміст фекальної енергії щодо споживання неперетравної енергії.

---