Розуміння аналізу харчування Що це таке

розуміння

Оригінальна дата публікації: 15 жовтня 2018 р

Ми часто говоримо про харчову інформацію, економію коштів та організацію. Але що саме передбачає аналіз харчування? Як ви розумієте аналіз харчування та чи допомагає він чи шкодить вашому бізнесу та споживачам? Давайте поговоримо про це.

У цій статті ви дізнаєтесь трохи більше про те, як думати про аналіз поживності та як можна розпочати його впровадження та розпочати свій бізнес.

Що таке харчовий аналіз?

Зрештою, справа зводиться до споживача, який їсть їжу, яку ви робите. Люди, які купують у вас, мають цілі, дієти, бюджети та ідеї щодо того, що підходить для їх споживання. Спосіб подання харчової інформації про їжу визначатиме, чи підходить вам клієнт чи ні. На індивідуальному рівні ви допомагаєте своїм клієнтам зробити для себе найкращий вибір.

По суті, харчовий аналіз базується на калорійності. 1 калорія - це скільки енергії потрібно для нагрівання 1 кілограма води на рівні моря при температурі 1 Цельсія. Що ви хочете, так це мати можливість переглянути меню продуктів, яке ви створили, і з’ясувати, скільки калорій і поживних речовин було накопичено в страві.

Різна їжа вартує різної кількості калорій на грам, і звичайно, з’ясувати, якими є інгредієнти їжі, є першим кроком. Це процес, орієнтований на деталі та забирає багато часу.

На додаток до калорій, маркування харчових продуктів також розглядає ще три основні поживні речовини; жири, вуглеводи та білки.

Як правило, харчовий аналіз відображається у формі таблиці для зручності читання. Наприклад; у Канаді інформація про харчові показники включає 13 ключових елементів, включаючи енергію (вимірюється в калоріях), макроелементи та мікроелементи.

Макроелементи, необхідні організму, є білками, жирами та вуглеводами та забезпечують енергією. Мікроелементи - це, як правило, вітаміни та мінерали, необхідні організму.

Канадська харчова інформація детально пояснюється на веб-сайті канадського уряду, де надається детальний інтерактивний ярлик харчових продуктів.

Погляньте нижче для короткого опису:

  • Відображається загальна кількість жиру, також включається інформація про те, скільки насичених жирів, трансжирів та холестерину міститься.
  • Вуглеводи перераховані, а кількість клітковини та цукру також включено до таблиці, оскільки це ключові фактори для здоров’я.
  • Білок і холестерин також перераховані окремо як макроелементи.
  • Мінерали, як правило, перераховані в канадській харчовій інформації, включають кальцій, залізо та калій.

Дані, наведені в таблиці фактів поживності, базуються на кількості порції (у грамах або мілілітрах) та у відсотках від рекомендованої добової кількості (% DV). Рекомендується використовувати% DV, щоб допомогти широкій громадськості вибирати продукти, які містять більше поживних речовин, що дозволяє їм вибирати кращу та кориснішу їжу. Вони є загальним розрахунком, і їх слід приймати лише як приблизну оцінку. Використовуйте% DV як орієнтир і пам’ятайте, що індивідуальні потреби якраз і є - індивідуальними.