Рулонне морозиво в тайському стилі стало хітом у Сан-Хосе
Було 9 вечора. в тиждень, і шість радісних співробітників з Юніон-Сіті були на місії.
Вони позичили мінівен у батьків своєї подруги Йоганни Оти, проїхали 30 миль до Сан-Хосе, а потім висадили з транспортного засобу, сміючись, щоб приєднатися до ряду клієнтів. Годинна лінія.
Вони хотіли морозива.
Не просто будь-яке морозиво - цього є чимало між Юніон-Сіті та Сан-Хосе - але і рулонне морозиво, останнє заморожене захоплення, яке потрапило в район затоки.
“Це інакше, не ваше звичне морозиво. Вся справа в фактурі », - пояснив Джеймі Хав’єр, який переконав своїх колег з відділу громадських та рекреаційних служб Юніон-Сіті зробити похід на південь до магазину« Бурульки »в районі Віллоу-Глен.
Популяризоване вуличними продавцями в Таїланді, рулонне морозиво виготовляється з нуля для кожного клієнта. Вершки та ароматизатори виливають на надхолодну сковороду, потім рідину зішкрібають і подрібнюють, подрібнюють, подрібнюють - уявіть шеф-кухаря Беніхани в крижаному середовищі - поки вона не застигне просто настільки, щоб її можна було розподілити, тонкої на пластини, аркуша. Потім він наскрібається в рулети довжиною 2 або 3 дюйми, і ці рулети акуратно поміщаються в кінці в чашку з морозивом.
Тенденція мігрувала через океан до Нью-Йорка минулого року та Лос-Анджелеса цього року.
У районі затоки кілька магазинів морозива займаються цим новим методом, але Icicles робить рулонне морозиво виключно - навіть пастеризуючи молоко на місці - що притягує натовп на Лінкольн-авеню пізно вночі.
"Ми унікальні. З першого кроку до кроку 10 ми робимо все самі », - сказав співвласник« Іцикл »Літ Леонг, який заїхав у рулонні морозиво під час подорожей за кордон. "Ми зрозуміли, чому б нам не взяти сюди щось з іншої культури?"
Завдяки усній передачі інформації та соціальним медіа бізнес зайняв популярність. “Ми не очікували, що це буде таким божевільним. Ми очікували (обслуговувати) від 100 до 200 на день. Ми не очікували 700 або 800 ", - сказав Леонг, який працює 30 і залишається відкритим після закриття, щоб прийняти всіх клієнтів в черзі.
Зачекавши до години, рулонне морозиво стало тротуаром. Поділяються ідеї поєднання смаку. Музикант заходить до гри на гітарі. А працівник, який працює за сумісництвом, Кешоун Томпсон, футболіст середньої школи Валлі Крістіан, виходить на вулицю приблизно кожну годину або близько того, щоб працювати з натовпом.