Салат із смаженого буряка з маринованою фетою з лимон-чебрецем
Ви коли-небудь маринували сир фета? Так. мені теж. Ну, лише до минулих вихідних. Я думаю, що ця ідея прийшла мені в голову, оскільки цей рецепт салату із смаженого буряка вже ніби маринується в моєму мозку вже місяць.
Це коли-небудь трапляється з вами?
Одного разу я виконував якісь повсякденні, пішохідні завдання, наприклад, я не знаю, чищення зубною ниткою чи розвантаження посудомийної машини. І раптом мені здається “солоною фетою”. Що за…? "Я хочу салат із смаженого буряка з солоною фетою". Звідки це, пекло, взялось? Не маю уявлення. Я більше не думав про це.
Потім через кілька днів я думаю: “Я хочу, щоб це було лимонно”. Що? Солоний салат з фети та буряка, звичайно. Я теж не знаю, що робив у той час. Можливо, я був у душі або йшов на роботу.
Так тривало кілька тижнів. Чебрець. Заправка з волоського горіха та хересного оцту. Крес-салат. Я спонтанно розробляв рецепт трохи нижче рівня свідомих зусиль. Це було схоже на певну вправу в кулінарному сомнамбулізмі, і я був просто свідком. Можливо, це саме те, що трапляється, коли у вас є продовольчий блог через деякий час, і настає глуха зима, а дні короткі, сірі та дощові, і ви ніби напівзимку.
Як би там не було, дні зараз стають довшими, і одного дня минулого тижня я прокинувся у майже маніакально гарному настрої. Це те, що відбувається з вами, коли ви живете вище 45-ї паралелі. Сонце сходить до 8:00 ранку, і раптом ти знову цар світу. Раптом ви готові виповзти з лігва ведмедя гризлі і приготувати лимонний, солоний салат із смаженого буряка. І це саме те, що я зробив. І що ж, це було справді чортово добре!