Салат Рецепт салату з перського картопляного салату - Обійми духовки

Опубліковано: 8 квітня 2019 р. Остання зміна: 18 вересня 2020 р

Салат з перської картоплі на фарсі, відомий як салат Олів’є, дуже поширений у перській кухні. Це картопляний салат із чутливим смаком - гірчиця та соління вирізняють його. Ми подаємо салат Олів'є як закуску або гарнір на посиденьках. Це чудовий комплімент кабабу на шашликах, потлуках та пікніках.

салату

Ви чули про салат Олів'є? В основному це картопляний салат з твістом, що містить яйця та соління. Європейські картопляні салати схожі. Якщо ви зацікавлені в дуже вичерпному довідковому описі різних версій салату Olivieh з усього світу, а також цікавому уроці історії, натисніть ТУТ.

У персидській версії багато жиру, оскільки вона завантажена майонезом (часто до 2 повних чашок майонезу!).

Приклад більш традиційного персидського салату Olivieh від Fae’s Twist and Tango.

За традиційними рецептами персидський салат Олів'є одягається, формується, формується майонезом і вишукано прикрашається. Я адаптувала цей рецепт від своєї мами, яка робить його смачно, замінюючи майонез гірчицею та простим йогуртом. Зміна заправки перетворює цю класичну страву на набагато більш корисну. Вгадай що? Це все ще смачно.

жовтий колір походить від гірчиці

Я люблю мамину версію! Салат Олів'є - це домашня страва для пікніка. Ви не знайдете його в меню в ресторані перської кухні. Це часто є однією з багатьох страв, що пропонуються на іранських зборах, особливо блюдах. Мариновані огірки надають йому пишного дзвінка та хрускіт.

Причини спробувати салат з перської картоплі:

  • прості, корисні інгредієнти
  • простий у приготуванні (можна приготувати картоплю та яйця заздалегідь)
  • поживна і легка
  • смачно!

Це дуже просто зробити. Є лише дві речі для приготування, які вимагають простого кип’ятіння - яйця та картопля.

Традиційний варіант салату Олів’є включає в рецепт варену курку. Maman Minoo (моя мама) іноді використовує курку, але часто залишає її поза увагою. Я віддаю перевагу салату Олів'є без курки. Моя мама каже, якщо ви залишаєте курку, додайте додаткове яйце.