Салат з солоної тріски - Аїда; s Кухня
(Серената)
Салат з солоної тріски (відомий як Серената ) - салат, шаруватий шпинатом, подрібненою соленою тріскою, цибулею, помідорами, звареними круто яйцями та авокадо. Цей салат подається на тарілці у супроводі крохмалисті фрукти (Панас) або тропічні коренеплоди (Яутія, Юка та Саме). Моя тітка, Пауліта, подавала б цю страву на грядці з салатного острова. Однак я люблю салат із солоної тріски зі шпинатом. Його також можна подавати без зелених листових овочів. Оливкова олія поливається салатом з солоної тріски або готується суміш оливкової олії з оливковою олією, часником, сіллю і чорним перцем і подається збоку.
Коли свіжу виловлену тріску (білу рибу) висушують і обмазують сіллю, це називається Соляна тріска. Іспанським терміном сушеної та солоної риби тріски є Bacalao. Для того, щоб споживати цю рибу, ми повинні спочатку знесолити, зварити та подрібнити солону тріску. Це дає ніжну консистенцію та м’який рибний смак. Сьогодні ми купуємо справжню солену тріску або солене філе минтая для приготування цієї страви. Минтай також є членом сімейства тріскових. Однак я віддаю перевагу філе солоного минтая через скорочення часу приготування їжі. Незважаючи на те, що вам все ще потрібно знесолити, зварити і подрібнити філе солоного минтая, ви усунете, однак, процес видалення шкіри та кісток, необхідний при використанні справжньої солоної тріски.
Почнемо готувати салат із солоної тріски!
Вам знадобиться кілограм вареної подрібненої соленої тріски.
Клацніть за цим посиланням, щоб дізнатися Як знесолити, приготувати та подрібнити солону тріску .