Сало для їстівної Аляски Larder

їстівної

Топлені тваринні жири здавна використовувались для приготування їжі, ліків та зберігання їжі. Свинячий жир особливо цінується за м’який смак, універсальність та рясність домашньої свині.

Під час різання ми виділяємо різні типи обрізки жиру для надання та використання окремо, оскільки вони підходять для різних препаратів.

• Сало з листя сала, яке амортизує органи, має м’яку ароматизацію і часто використовується у випічці.

• Жировик жирує шлунок та інші органи, як біле мереживо. Популярний в європейських препаратах для загортання ковбас та нежирного м’яса.

• «Жир назад» - це щільний твердий жир на спині, який покриває більшу частину спини та живота.

Основи візуалізації

• Пропустіть жир через м’ясорубку, щоб прискорити процес візуалізації.