Самостійних ендорфінів не можна звинуватити в надмірному харчуванні Американською радою з питань науки та охорони здоров’я

Пов’язані статті

звинуватити

Ендорфіни - це нейромедіатори мозку, які в парі зі своїми рецепторами можуть блокувати біль, а також стимулювати відчуття задоволення, таким чином, "висота бігунів" та інші джерела болю та стресу. Зокрема, одна з гіпотез передбачає, що оскільки їжа може стимулювати вивільнення ендорфінів, вони можуть бути відповідальними за надмірне вживання їжі - людина може їсти більше, ніж потрібно, щоб підвищити рівень цих хімікатів, що викликають задоволення. Незважаючи на те, що це звучить розумно, недавнє фінське дослідження свідчить, що ми не можемо звинувачувати своє переїдання в ендорфінах.

Лише завдяки розробці методики, яка називається ПЕТ-скануванням (для позитронно-емісійної томографії), ми змогли дізнатися, що відбувається всередині мозку, не пошкодивши його. Людині, яка проходить ПЕТ-сканування, буде вводитися невелика кількість радіоактивного матеріалу - саме те, що залежить від мети сканування. Потім вони отримують зображення за допомогою сканера, щоб побачити, куди потрапляє індикатор, і це вказує на найбільш метаболічно активну область щодо цього індикатора. У дослідженні ендорфіну цей індикатор був хімічною речовиною, яка специфічно зв’язується з опіоїдними рецепторами * - у цьому випадку з ендорфінами. Конкретними цільовими рецепторами були так звані -опіоїдні рецептори або MOR. Тож ділянки мозку, які найбільш активні з ендорфінами, «засвітяться», і їх можна побачити на зображенні.

У своєму дослідженні доктор Джетро Дж. Тууларі з Університету Турку, Фінляндія та його колеги вивчали сканування ПЕТ мозку 10 здорових чоловіків (20-35 років) у трьох умовах: після смачної їжі, після несмачної їжі, а після нічного голодування.