Сандвічі з курячої шаурми з часниковим майонезом
Шаурма є настільки ж традиційною, якою вона стає. Коли мова заходить про арабську вуличну їжу, шаурма бере провід. Майже в кожному кварталі за кордоном є якийсь магазин шаурми. Або те, або Фалафель. Вони кладуть спеціально приправлене м’ясо або курку на великий шампур, що обертається, щоб готувати та різати, як їм це потрібно. Не думаю, що хтось зможе тиражувати бутерброд з шаурмою з деяких моїх улюблених місць в Йорданії. Знову ж таки, це може бути просто весь досвід, який робить це. Цей рецепт я знайшов на ліванській кухні «Мама» деякий час і спробував. Я любив суміш спецій, але зробив кілька власних добавок і зменшив кількість олії та лимонного соку.
Коли я готую це вдома, я подаю його зі свіжими борошняними коржиками або тонким хлібом з лаваша, а також легким часниковим майонезом, цибулею із сумаху, помідорами та соліннями. Це, безумовно, один з найкращих бутербродів, які я коли-небудь мав. Спробувати!
Куряча шаурма
Інгредієнти
- 4 великі курячі грудки
- 10 зубчиків часнику
- ½ чашка свіжовичавленого лимонного соку
- ¼ чашка яблучного оцту
- ¼ склянка оливкової олії
- 1 чашка грецького йогурту
- 2 чайні ложки гвоздики
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка кмину
- 1 ч. Ложка кмину
- 1 чайна ложка кардамону
- 1 чайна ложка материнки
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 1 чайна ложка подрібненого перцю
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- МАЙОНЕЗ: 1 чашка майонезу, 2 гвоздики часнику, 2 столові грецькі йогурти
- Начинки на вибір: цибуля сумах, помідори, соління