SCD; Рецепт кокосового йогурту GAPS - Luvele US
Барб Ходженс
Барб Ходженс любить готувати альтернативні, здорові страви з цільної їжі з акцентом на здоров’я кишечника, дієти SCD та GAPS. Барбс також змогла подолати власні проблеми зі здоров’ям кишечника шляхом подорожі до альтернативного харчування. Будь ласка, поділіться своїми ідеями, коментарями та фотографіями в кінці цього допису:)
Погане здоров'я кишечника є корінням багатьох проблем зі здоров’ям, і одним із способів поліпшити загальний стан здоров’я та життєвих сил є введення ферментованих продуктів. Отримати дозу пробіотиків, що люблять кишечник, з домашнього йогурту - чудове місце для початку. Чи знали ви, що близько 75 відсотків населення світу генетично не здатні перетравлювати молочне молоко? Якщо ви хочете уникати молочних продуктів, але все ж отримуєте всі приголомшливі пробіотичні переваги домашнього йогурту, приготування його з кокосового горіха - це проста і смачна альтернатива.
Кокосові горіхи - одна з найбільш поживних продуктів на планеті. Вони є низькоалергенною їжею з лікувальними властивостями, які є антибактеріальними, протигрибковими, противірусними, антипаразитарними та антиоксидантними. Вживання домашнього кокосового йогурту - це терапевтичний спосіб споживання корисних бактерій і врівноваження самородної мікрофлори (бактерій) в кишечнику, а також зменшення запалення.
Кокосовий йогурт - це легко переносима ферментована їжа, яка стала основною для дієт зцілення кишечника, таких як „Специфічна вуглеводна дієта” (SCD) та „Синдром кишечника та психології” (GAPS). Спираючись на науку про конкретну вуглеводну дієту (СХД), кокосовий йогурт повинен бути домашнім.
У блозі рецептів Luvele ми розробили багато рецептів кокосового йогурту, однак деякі включають інгредієнти, заборонені на дієтах для лікування кишок SCD & GAPS. Щоб усунути будь-яке занепокоєння, цей рецепт відповідає 100%.
КОКОСОВИЙ ЙОГУРТ ВІДПОВІДАЄ ВІД МОЛОЧНИХ
Під час бродіння кокосове молоко не загусає, як молочний йогурт. Отже, якщо ви не хочете питний йогурт, загущувальна добавка, як правило, дуже необхідна.
ГЕЛАТИН - НАША УЛЮБЛЕНА КИШКА, ЩО ЛЮБИТЬ ЗАГОЛЮВАЧ
Желатин - це продукт тваринного походження, багатий клітинними цілющими амінокислотами, який зміцнює оболонку кишечника і, отже, зменшує запалення - це справді ідеальний загусник, що любить кишечник. Не використовуйте жодного старого желатину, якість має значення. Ми рекомендуємо високоякісний порошковий желатин. Кількість, зазначена в рецепті, є лише орієнтовною. Занадто багато желатину створить ваш кокосовий йогурт як желе. Експериментуйте та додайте більш-менш для досягнення бажаної текстури.
ЯКИЙ КОКОСОВЕ МОЛОКО ПОВИНЕН ВИКОРИСТОВУВАТИ?
Вибираючи кокосове молоко, вибирайте органічні добавки, які не містять добавок, і слідкуйте за вмістом BPA (промислової хімічної речовини, що використовується в пластмасі). Як і майже всі консервовані продукти, зазвичай у складі кокосового молока та вершків є токсичний BPA. Ми досягли чудових результатів з кокосовим молоком Thrive Market та кокосовим кремом Trader Joe, але я впевнений, що існують інші бренди органічного кокосового молока, які працюють так само добре.