Середня калорія на акр - фермер; s Дочка США
Ви коли-небудь зупинялись, щоб задатися питанням, скільки калорій вирощується на акрі їжі? Зазвичай ми думаємо про врожайність як бушелі чи якісь інші фізичні та матеріальні виміри. Але враховуючи, що ми вирощуємо товари для їжі, ви коли-небудь зупинялися, щоб задатися питанням, скільки калорій ми виробляємо на акрі?
У своїй статті «На захист кукурудзи - найважливішої продовольчої культури у світі» Тамар Хаспел написала для The Washington Post цікаву статтю, в якій вказує, що кукурудза є одним із найдешевших джерел їжі за кількістю калорій на гектар. Хаспел намагається протидіяти критикам вирощування такої кількості кукурудзи, вказуючи, що її висока врожайність калорій повинна бути важливим фактором, коли ми думаємо, як задовольнити зростаючі потреби в їжі.
Існує довгий перелік речей, які ми повинні робити, щоб допомогти вирішити проблему годування зростаючого населення. Деякі, як зменшення харчових відходів, є явним виграшем. Інші, як покупка органічного, є більш сумнівними. Але розрахунок продуктивності врожаю є переконливим. Якщо ви їсте рослину, яка дає подвійну кількість калорій на акрі, ви зменшуєте вдвічі кількість землі, необхідної для годування вас.