Середземноморська дієта - огляд тем ScienceDirect

Середземноморська дієта, що складається з оливкової олії, фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів, бобових, невеликої кількості щоденника (сиру та йогурту) та риби, довела свій ефект у профілактиці діабету (Sofer et al., 2015).

середземноморська

Пов’язані терміни:

  • Насичених жирів
  • Дієтичний візерунок
  • Втрата маси тіла
  • Бобові
  • Овочеві фрукти
  • Оливкова олія
  • Зернові культури
  • Цільне зерно

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Середземноморська дієта

Олена Ацціні, Джузеппе Маяні, у “Середземноморській дієті”, 2015 рік

Вступ

Вчені зосередили свою увагу на традиційній середземноморській дієті (МД), визначеній нематеріальною культурною спадщиною ЮНЕСКО, за її доведену користь для здоров’я. Загальною метою цієї глави є перегляд ролі МД у харчуванні людини, зокрема її впливу на харчовий статус антиоксидантів людини. Ми акцентуємо увагу на продуктах рослинного походження, багатих вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та фітонутрієнтами, які сприяють загальному самопочуттю, ситості та підтримці збалансованого харчування. Суцільна наукова база, здається, підтримує МД як оптимальний режим харчування для здорового харчування та профілактики широкого спектру захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання [1, 2]. нейродегенеративні [3–5] та запальні захворювання [6], порушення обміну речовин [7, 8] та рак [9].

Геномні детермінанти успіху дієти Середземномор’я

Кіт Гримальді, доктор філософії, доктор медичних наук, Антоніо Паолі, доктор біологічних наук, Середземноморська дієта, 2015

Анотація

Середземноморська дієта визнана однією з найбільш здорових у світі, і її варіації, здається, є найуспішнішими режимами харчування для зменшення серцево-судинних факторів ризику. Але що таке середземноморська дієта? Чи однаково для всіх? Відповіді на перше запитання вичерпно розглядаються іншими авторами цієї книги. Щоб відповісти на друге питання, у цій главі розглядаються останні дослідження нутрігеноміки, застосовані до середземноморської дієти. Він розділений на три розділи: (1) нутригенетика, використання середземноморської дієти для нейтралізації потенційно негативних наслідків деяких загальних генетичних варіантів; (2) нутригенетика, індивідуальні відмінності у відповіді на середземноморську дієту; та (3) нутрігеноміка, вплив середземноморської дієти на експресію генів.

Дієтичні маніпуляції при неалкогольній жировій хворобі печінки (NAFLD)

8 Середземноморська дієта

МД характеризується низьким споживанням червоного м’яса та повножирних щоденників з підвищеним споживанням риби птиці, фруктів, овочів, нерафінованих злакових зернових та картоплі. 87 Дієта з низьким вмістом SFA і багата омега-3 PUFA, MUFA, з оливковою олією як основним фактором, що вносить MUFA. Оливкова олія зазвичай використовується для приготування їжі, а також для споживання. Під час їжі можна приймати низьку та середню кількість вина. Однак доктору медицини бракує чіткого загальновизнаного визначення. Хоча він відображає традиційні харчові звички, що практикуються корінними популяціями районів, що межують із Середземним морем, точний склад МД неоднорідний з високим ступенем географічної мінливості. 88 В епідеміологічних дослідженнях оцінка MD, запропонована Tricopoulou et al. 87, 89 зазвичай використовується для визначення прихильності традиційним MD. Оцінка визначає значення 0 або 1 у кожному з дев'яти компонентів: [(i) овочі, (ii) бобові, (iii) фрукти та горіхи, (iv) каші, (v) риба, (vi) корисне співвідношення MUFA до SFA, (vii) все м’ясо, (viii) молочні продукти та (ix) алкоголь] відповідно до медіанних граничних значень для статі.

У пацієнтів з НАЖХП прихильність до МД була пов’язана з меншим вмістом внутрішньопечінкового ТГ, ймовірністю високоякісного стеатозу/НАСГ та ступенем ІР. 90–94 Кілька досліджень оцінювали МД як можливе дієтичне втручання у пацієнтів із НАЖХП/НАСГ (табл. 3). Досліджуючи різні дієти у хворих на СД із ожирінням, Фрейзер та співавт. 29 показали, що МД незалежно асоціюється з найнижчим рівнем АЛТ як на 6, так і на 12 місяці порівняно з іншими дієтами. Боззетто та ін. 95 у 8-тижневому рандомізованому дослідженні, що включало 45 пацієнтів із СД 2 типу, вивчали ефекти дієти з високим вмістом СНО/з високим вмістом клітковини/з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту проти дієти з високим вмістом MUFA з програмою фізичної активності та без неї; Зниження жиру в печінці на 29% було зафіксовано при дієті з високим вмістом MUFA, порівняно зі зниженням лише 4% при дієті з низьким рівнем ГІ. Райан та співавт. Також повідомляли про послідовні результати корисного впливу MD на жир у печінці, вагу, чутливість до інсуліну та інші метаболічні параметри. 96 та Abenavoli et al. 97

Таблиця 3. Дослідження, що оцінюють ефекти середземноморської дієти та НАЖХП/метаболічний синдром

Автор (рік) Дизайн дослідження Пацієнтське населення Втручання/оцінка Підсумок результатівАллер та ін. 90
Дослідження поперечного перерізу •

82 пацієнти з НАЖХП/НАСГ

Зв'язок між прихильністю до МД та гістологічними характеристиками печінки

Прихильність до МД була пов’язана з меншою ймовірністю наявності стеатогепатиту 0,43 (ДІ: 95%: 0,29–0,64) та стеатозу 0,42 (ДІ: 95%: 0,26–0,70)

73 пацієнти з НАЖХП

Зв'язок між прихильністю до МД та біохімічним профілем пацієнта, гістологія

Пацієнти з неалкогольним стеатогепатитом (NASH) виявляли нижчу прихильність до МД (29,3 ± 3,2 проти 34,1 ± 4,4, Р = 0,004)

Прихильність до МД була пов’язана з меншою ймовірністю виникнення стеатогепатиту (співвідношення шансів: 0,64, 95% довірчий інтервал: 0,45–0,92)

797 здорових добровольців на скринінгу здоров'я населення

N = 220 з NAFLD

Асоціації між DQ-I та MDS з поширеністю NAFLD (як визначено MRS)

DQ-I, але не MDS, був пов'язаний з поширеністю НАЖХП

Невідповідність, оцінена DQ-I, була пов'язана з ймовірністю наявності НАЖХП (АБО: 1,24 (95% ДІ: 1,06-1,45), Р =, 009)

584 пацієнти з метаболічними факторами ризику

Зв'язок між прихильністю до МД та НАЖХП (як діагностується за допомогою УЗД)

Прихильність до МД (висока прихильність проти низької прихильності) була негативно пов’язана з НАЖХП (АБО: 0,093 (95% ДІ: 0,011–0,792), Р = 0,030)

259 Хворі на ожиріння цукровий діабет

Рандомізоване до трьох ізокалорійних дієт: 1.

Американська асоціація діабету (2003) (n = 64) ○

50% –55% CHO, 30% жиру, 20% білка

50% –55% СНІД з низьким вмістом ГІ, 30% жиру, 20% білка

Модифіковане Середземномор’я (n = 64) ○

35% низького GI CHO, 45% жиру (високий вміст жирної кислоти), 15% –20% білка

Кінцева точка: зниження рівня АЛТ

Найнижчі середні рівні АЛТ у модифікованому МД, за якими дієта з низьким ГІ

Ефект зберігався, незважаючи на корекцію відношення талії та стегна, ІМТ, гомеостазу або ТГ

45 пацієнтів із СД 2 типу