Середземноморська дієта після 8 фактичних страв; Кухар-фанатик
Наведене нижче дослідження включало наближення трьох дієт Криту. Автори описують їх як:
Дієта А) Традиційна дієта на Криті в 1960-х.
Дієта Б) Дієта сучасних (1994) підлітків на Криті.
Дієта В) Пітна дієта Грецької православної церкви (1996).
Середземноморська дієта на Криті, вміст їжі та поживних речовин, Журнал Академії харчування та дієтології, грудень 2000 р.
Ось чому я зосереджував увагу на грецькій дієті, зокрема Криті, у своїх публікаціях про Середземноморську дієту, а не, скажімо, на італійській дієті.
Ось таблиця з дослідження:
Що ти бачиш?
Я бачу кілька речей ... Дієта А має салат майже щодня, іноді двічі на день. Цілі фрукти щодня. Багато приготованих овочів. Тут також є багато молочної їжі: молоко, сир чи йогурт майже щоранку. На обід пропонується тваринна їжа 5 із 7 днів і на вечерю 4 із 7 (яйце, йогурт, сир, риба). Харчування відбувається 5 разів на день. І оливкова олія щодня. Мені важко повірити, що це традиційна середземноморська дієта, що бідні сільські критяни, які щойно вийшли зі світової та громадянської війни, які разом спустошили країну і змусили сотні тисяч людей втекти, бо не могли харчуючись, їли б це рясно. Більш вірогідним є те, що це дієта, опосередковано субсидована Сполученими Штатами, щоб не дати Греції приєднатися до комуністичних країн. Греція приєдналася до НАТО в 1952 році і завдяки доктрині Трумена на початку 1960-х років, коли була записана дієта А.
Про піст (який, здається, більше стосується вибору їжі, ніж відвертої їжі):
Монтонські ченці, які, як вважають, дотримуються традиційної середземноморської дієти і дотримуються принципів Східної православної церкви, їдять двічі на день, вранці та ввечері: