Середземноморська їжа та дієта - Інтернет-курс E-Learning University of Athens
Середземноморська дієта зосереджена на вживанні продуктів, які в основному походять з рослин, таких як цільні зерна, бобові, горіхи, фрукти та овочі. Він також пропонує їсти корисні жири, як оливкова олія замість масла, замінюючи сіль зеленню та спеціями та споживаючи переважно біле м'ясо, таке як риба та курка, замість червоного * м'яса.
Цей онлайн-курс має на меті ознайомити учасників та підвищити їх обізнаність про типові середземноморські харчові продукти та дієту, а також про нематеріальну культурну спадщину та товари, пов’язані з продуктами харчування: звичаї, традиції, соціальний статус, кулінарні практики та інструменти, церемонії, і цінності. Цей курс ідеально підходить для тих, хто цікавиться харчуванням та його полікультурними вимірами.
Крім того, курс пропонує вам захоплюючу подорож для вивчення культур та традицій середземноморських країн та того, як вони різняться, коли справа стосується рецептів, виробництва їжі та способів приготування. Все вищезазначене буде детально проаналізовано в цій частині онлайн-курсу категорії Нематеріальна культурна спадщина. Після успішного завершення уроків учасник отримає сертифікат про навчання.
Подати заявку на програму
Запит додаткової інформації
Ця програма електронного навчання стосується тих, хто хоче дізнатись про середземноморські харчові продукти та дієту, їх історичну еволюцію та пов'язані з ними «нематеріальні» культурні товари, а також про центральну роль їжі у сталому розвитку.
Цілями програми є:
-Зробити зв’язок між середземноморськими ландшафтами та ресурсами з виробництвом їжі та формуванням середземноморської дієти.
-Дослідити культури та традиції середземноморських країн, пов’язані з виробництвом їжі та приготуванням їжі, та простежити схожість та відмінності серед середземноморських країн.
-Простежити вплив середземноморської дієти на решту світу.
-Оцінити важливість середземноморської дієти для здоров’я людини.
-Знати про стійке виробництво продуктів харчування та усвідомлювати його зв’язки із традиційними практиками виробництва продуктів харчування - сільським господарством, рибальством, скотарством тощо.
-Усвідомлювати роль та обов'язки споживачів протягом життєвого циклу їжі.
-Визнати якість середземноморської їжі цінним джерелом доходу.
-Прийняти позитивну поведінку та ставлення до середземноморських харчових продуктів та кухні.
МОДУЛЬ 1Вступ
У цьому розділі будуть представлені основні розміри середземноморської їжі, а також обсяг електронного курсу, основні цілі електронного курсу та зміст - структура електронного курсу.