Шампанське

грамів цукру пляшку

  • 1 Замінники
  • 2 Харчування
  • 3 еквіваленти
  • 4 Історія
  • 5 Література та знання
  • 6 Мовні примітки

Шампанське - ігристе біле вино.

Виноград, з якого роблять шампанське, здебільшого такий самий, як і виноград, що використовується для виробництва ігристих вин у всьому світі. Що, імовірно, відрізняється від ігристого вина, виготовленого у районі Шампані Франції, - це клімат та використовувані методи; Безперечно інакше, це те, що виробники шампанського переконались, що єдиним із них законно дозволено називати свій продукт "шампанським".

Деякі шампанські виготовляються з винограду Шардоне, інші виготовляються з Піно Нуар або Піно Меньє, хоча більшість виготовляються із суміші цього винограду. Окрім того, що більшість шампанського є сумішшю винограду, це суміш партій вина, виготовлених із різних видів винограду в різні роки різними винними виробниками. Дорожчі шампанські, звані вінтажними, складатимуть одну партію.

Більшість шампанських виробів мають поглиблення (так зване «пунт») на дні пляшки. Це призначено для того, щоб будь-який осад осідав. Більшість пляшок також мають тонований зелений колір. Винятком є ​​пляшки для шампанського Louis Roederer. Пляшки прозорі, а дно рівне.

Багато авторів їжі прямо скажуть, що неправильно віддавати перевагу ігристим винам, виробленим в інших країнах світу, шампанському. Багато людей, які насправді віддають перевагу австралійським, новозеландським чи іспанським ігристим білим, були соромлені ними - і машиною маркетингу шампанського - не купувати і не подавати їх, бо вони не шампанське.

Замінники

Газований сік з білого винограду, газоване вино, біле вино, імбирний ель, пиво.

Харчування

Як правило, шампанське має трохи менше калорій, ніж інші види вина.

У пляшці шампанського Veuve Clicquot приблизно 9 грамів цукру на пляшку. Це відображає зміну смаків: у 1830-х роках компанія використовувала близько 100 грамів цукру на пляшку. У Росії це було навіть недостатньо солодко: деякі подавали склянку з чайною ложкою цукру. [1] Нордстрем, Луїза. Найстаріше у світі шампанське відкоркували після порятунку від корабельної аварії. Associated Press. 17 листопада 2010 р.