Шашлики з лосося та овочів PearlPoint Nutrition Services®

Ці пікантні лососеві кабаби пропонують чудовий смак барбекю без необхідності розпалювати гриль. Вони багаті омега-3 жирними кислотами, протизапальним жиром, пов’язаним із здоров’ям серця. Барвисті овочі та легкий середземноморський маринад додають корисних фітохімічних речовин та вишуканого смаку. Випікання в духовці допомагає зменшити кількість канцерогенних HCA, які зазвичай утворюються при смаженні м’яса на грилі.

Маринад

Сік з 4 лимонів

2 ст. оливкова олія екстра вірджин

4 зубчики часнику, подрібнені

1 ст. сушена італійська приправа

Морська сіль і свіжомелений перець за смаком

Шашлики

1 фунт дикого лосося, нарізаного 2-дюймовими кубиками

4 маленьких сливових помідора, розрізаних на чверті або 8 помідорів чері

4 великі цілі гриби, стебла видалені, навпіл

1 середній зелений солодкий перець, очищений від насіння, розрізаний на 12 частин

1 середній жовтий кабачок, розрізаний на 8 частин

---