Щаслива рослиноядна кулінарна книга BenBella Vegan
Веганський шеф-кухар одного з 50 найкращих блогів про їжу в Інтернеті, HappyHerbivore.com, Ліндсей Ніксон, щомісяця дає сотні тисяч своїх послідовників, показуючи, що веганська дієта не тільки корисна, але і смачна.
Зараз Ніксон поєднує кілька своїх найсмачніших рецептів у «Кулінарній книзі щасливих травоїдних тварин», кожен з яких виготовлений без додавання жирів, використовуючи лише цілі рослинні продукти. Легко приготувати чудову їжу вдома, використовуючи найменшу кількість інгредієнтів і тих, які легко знайти в будь-якому магазині за будь-якого бюджету.
До кулінарної книги Happy Herbivore входять:
- Різноманітні рецепти - від швидких і простих до декадентських та просунутих
- Корисні підказки та поради щодо приготування їжі, починаючи від основних порад, наприклад, як варити картоплю, і закінчуючи більш конкретною інформацією про те, який замінник хліба, тофу або яєць найкраще працює у рецепті
- Простий у використанні глосарій, який демістифікує будь-які інгредієнти, які можуть бути новими для читача
- Здорове розуміння: Подробиці щодо користі для здоров’я та властивостей основних інгредієнтів
- Підключення пропозицій до кожного рецепту допоможе зробити планування меню простим і безболісним
- Без алергенів, включаючи безглютенові, соєві, кукурудзяні та без цукру
З умовно організованим форматом; прості у виконанні, покрокові інструкції; аналізи харчування, кольорові фотографії; кумедні розбірки на початку кожного рецепту; корисні поради протягом усього; та примітки шеф-кухаря, що пропонують варіації для кожної страви, навіть самий початківець кулінар вважатиме здорове приготування легким і смачним!
Булочки з корицею
Копчена чорна квасоля Енчіладас (з соусом Енчілада)
Африканський суп з капусти та ямсу
Про автора
Зв’яжіться з Ліндсі
Ліндсей С. Ніксон є автором бестселерів серії кулінарних книг Happy Herbivore: Щаслива рослиноїдна кулінарна книга, Щоденний щасливий рослиноїд, Щасливі рослиноїдні за кордоном, Щасливих травоїдних світлих і худих, щасливих свят і зборів травоїдних, і Щасливий травоїдний посібник з життя на рослинній основі. Nixon продав понад 200 000 кулінарних книг. Ніксон був представлений на Доктор Оз та TheFoodNetwork.com, і вона виступала в Google. Її рецепти також були представлені в Нью-Йорк Таймс, VegNews, Вегетаріанські часи, Жіноче здоров'я, Oprah.com, Bethenny.com, Fitness.com, Bust.com, WebMD.com, Shape.com, серед багатьох інших. Висхідна зірка у кулінарному світі, Ніксон хвалять за її здатність використовувати повсякденні інгредієнти для створення здорових, нежирних рецептів, які настільки ж смачні, як і поживні.
Рекомендований рецепт
Швидкий Queso
Робить 1 склянку | На сторінці 263
Нічого страшного, якщо піти на цей соус ложкою. Я не буду судити.
Інгредієнти
1 склянка немолочного молока (наприклад, нежирного соєвого молока)
1/3 склянки харчових дріжджів
2 ст. Ложки цільнозернового борошна
1 ч. Ложка гранульованого порошку цибулі
1/2 ч. Ложки гранульованого часнику в порошку
1/2 ч. Ложки меленого кмину
1/4 ч. Ложки паприки
1/4 ч. Ложки порошку чилі або кайєну (за бажанням)
1/4 ч. Ложки солі або за смаком
Кроки
Збийте всі інгредієнти разом на сковороді. Доведіть до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи до загустіння. Подавайте негайно.
Примітка: Борошно або суміші, що не містять глютену, можуть бути замінені, наприклад, нутове борошно. Крім того, додайте 1 консервовану банку помідорів Rotel із зеленим чилі на 10 унцій, щоб отримати мексиканський поворот.