Що їсти в Камбоджі Найкраща камбоджійська їжа оновлена

Камбоджійська їжа часто залишається поза увагою, і зазвичай її стереотипно нагадує в’єтнамську чи тайську. Як і в більшості країн, мова йде лише про те, щоб знати, що замовити. Я насолоджувався своїм часом у Камбоджі, де їжа на вулицях завжди була яскравою та жвавою справою. Подібно до в’єтнамської кухні, моєю улюбленою частиною камбоджійської кухні є різноманітність свіжих трав і приправ, які вони легко роблять доступними під час кожного прийому їжі.

Тож відмовтеся від бажання замовити піцу чи щось, що віддалено нагадувало б вам про дім, і пригощати смакові рецептори цими смачними стравами. Тож, перебуваючи в Камбоджі, перегляньте цей список найкращих камбоджійських страв, які вам потрібно спробувати.

Камбоджійська їжа: що це таке

Камбоджійська або кхмерська їжа, як правило, готується зі свіжих інгредієнтів і являє собою змішані смаки. Оскільки рис вважається основним продуктом в азіатських кухнях, його подають до більшості страв у Камбоджі. На відміну від тайської кухні, яка є виразно гострою, їжа в Камбоджі досить м'яка і має багато маринованих та гострих смаків.

Як правило, камбоджійська їжа містить три-чотири маленьких страви, що подаються з рисом та супом поряд з основними стравами. Хоча за своєю концепцією схожа на сусідні країни, їжа є досить виразною, пропонуючи трохи кожного смаку. Зазвичай чилі подають збоку, залишаючи це за власними уподобаннями, що чудово підходить тим, хто не може нагрітись.

Рекомендовані страви Камбоджі, щоб спробувати

Риба Амок

Мабуть, найпопулярніша камбоджійська страва. Ця страва складається з насиченого вершкового соусу, подібного до каррі, який є ідеальним балансом імбиру, лимонної трави, куркуми та кокосового молока. При правильному приготуванні риба стає шовковисто-гладкою, майже тане в роті при кожному укусі. Зазвичай його подають загорнутим у банановий лист і не надто гострим.

Салат із цвітіння банана

Цей салат можна знайти в ресторанах по всій Камбоджі і є освіжаючою їжею, яку можна насолодити в будь-який час дня. Квітка банана обсмажується, його посипають часником, смаженим цибулею-шалотом та такими ароматичними речовинами, як лимонна трава. Потім весь салат поливається лаймом, додаючи йому легкий, але цитрусовий смак.

Lap Khmer (салат з яловичини з маринованої кхмерської яловичини)

Ця страва - це севіче, оскільки вони беруть тонкі скибочки яловичини, маринованої у соку лайма з великою кількістю цибулі-шалоту, часнику, рибного соусу, базиліка, м’яти та болгарського перцю. Потім все це заливається великою кількістю чилі. Для тих, хто не надто приправлений, будьте застережені, ця страва майже завжди постачається з ударом!

Кампот Перець Краби

Якщо ви прямуєте до прибережного містечка Кеп, ви зазвичай знайдете смачних перцевих крабів, виловлених свіжих з моря та приготованих у маленьких придорожніх ресторанах. Це перцеве блюдо гаряче, смачне і дуже пікантне! Хоча його популярно подають у приморських прибережних містах, його також можна подати у великих містах, таких як Пномпень та Сієм Ріп.

Мурахи червоного дерева з яловичиною

Хоча, здається, ця страва виникла прямо з фактору страху, це не так вже й погано. По суті, це велика смажена їжа, що використовує яловичину, базилік, часник, цибулю-шалот, імбир, лимонну траву та багато мурах. Так, ви правильно прочитали. Червоні мурахи різних розмірів змішуються з яловичиною, посипаються чилі і подаються поверх миски з білим рисом. Нім.