Що якщо U

Що, якби ми позбулися всієї худоби? Чи зменшить це парникові гази? І що б ми їли замість цього?

Ви можете завантажити та прочитати статтю, натиснувши тут.

Це деякі запитання, на які намагалися відповісти автори Робін Уайт та Мері Бет Холл. Щоб побачити, що станеться, вони змоделювали Сполучені Штати, де не було худоби, і ми харчувались лише дієтами на рослинній основі. Їхній висновок, опублікований у їх роботі, “Вплив харчових та парникових газів на вилучення тварин із сільського господарства США,”Полягає в тому, що загальний обсяг викидів парникових газів у США зменшиться лише на 2,6%, і це зменшення матиме високу вартість.

По-перше, при дієті, призначеній лише для рослин, людям було б набагато складніше задовольнити свої харчові потреби. Тварини - це наша єдина форма таблеток, що не містять таблеток, кальцію, 3 жирних кислот та вітаміну В12. Дві з цих жирних кислот зменшують серцеві захворювання та мають вирішальне значення для зорового та розумового розвитку немовлят. Автори виявили, що, «хоча існує можливість збалансувати дієти на рослинній основі для окремих людей, для цих дієт може бути проблемою добре масштабуватися в рамках системи виробництва харчових продуктів в США через види культур, які можна вирощувати в наявний клімат та ґрунти ". Вони зазначили, що тварини перетворюють енергетично щільну їжу, бідну мікроелементами, як зерно, на щільну їжу з мікроелементами, таку як м'ясо, молоко та яйця, завдяки чому США можуть задовольнити потреби у харчуванні населення.

Можливо, нам також доведеться імпортувати більше їжі. Поточне споживання фруктів та овочів у США становить 203% та 164% від того, що ми виробляємо всередині країни. Автори зазначають, що з огляду на такий високий попит, якби було життєздатним виробляти більше цих цінних культур у США, це вже мало б місце. Вони дійшли висновку, що обмеження виробництва можуть бути результатом відповідної землі, клімату та інфраструктури для вирощування цих культур.

---