Що корисніше топлене масло, масло або кокосова олія Добре
Фото: Стоксі/Надін Гріфф
Ми офіційно перебуваємо у золотому віці здорових жирів, зокрема, в якому масла, зокрема, пролили свій образ, що сприяє серцевому нападу, і його охоплює натовп оздоровчих груп. Нові дослідження рекламують переваги сорту, що годується травою, який спонукав Куленепробивне захоплення і зараз є основним елементом дієти кето. У той же час топлене масло - освітлене вершкове масло, яке тисячоліттями застосовувалося в медицині в аюрведичній кулінарії - також знаходить прихильність у західному світі. А ще є кокосова олія - замінник вершкового масла без молока, користь якого виходить далеко за межі кухні. (Хоча останнім часом виникає певна плутанина щодо того, наскільки ця зірка справді здорова.)
Але з такою великою кількістю пропозицій може бути важко з’ясувати, чи перевершує будь-який з цих корисних для вас жирів інші. Щоб зробити ваше продовольче рішення трохи простішим, я попросив експертів розбити переваги для здоров’я кожного. Озброївшись їхньою мудрістю, ви зможете вибрати той, який найкраще відповідає вашим дієтичним потребам і потребам способу життя - незалежно від того, покладете ви капу в каву, використовуєте її для смаження овочів або забиваєте її на шматок глютену банановий хліб. (Гм, це вже обід?)
Вершкове масло проти топленого масла проти кокосової олії: ось як ці здорові жири порівнюються між собою.
Справа для вживання в їжу вершкового масла
Донедавна масло мало досить нездорову репутацію. Але його повернення розпочалося, коли народилася куленепробивна кава - ви знаєте, питний напій, який традиційно змішується з вершковим маслом корів. (Засновник куленепробивного Дейва Еспрі стверджує, що вершкове масло, що вигодовується травою, є чистішим і поживнішим, ніж вершкове масло корів, що вирощуються на заводі)
За словами Ніколь Глассман, цілісного дієтолога з уважного здоров'я, вершкове масло отримує високі оцінки, оскільки воно багате кон'югованою лінолевою кислотою (CLA), яка може допомогти нам боротися з окислювальним стресом та сприяти втраті жиру. Хоча CLA також можна знайти у топленому маслі, у вершковому маслі більше його, додає засновник Nutritious Life Кері Гласман, штат Міссісіпі, РД, CDN.