Що ми можемо зробити, щоб зупинити бич забрудненого білка від книги Клілі Темер Середні
Далі адаптовано з "Пошуку ідеального білка" доктора Девіда Мінкова.
Коли ви беретесь до цього, харчові звички сучасних людей мало чим відрізняються від наших давніх предків. Так, у древньої людини не було фаст-фуду, але найбільша різниця через усі ці мільйони років потому - це якість їжі, яку ми їмо.
У епоху палеоліту людина отримувала білок від тварин, які вільно кочували і не піддавались забрудненню, тому загальний стан харчування людей був на високому рівні.
Якби ми все ще їли так, як це робили наші предки мисливців-збирачів, не було б потреби в добавці білка, вітаміну чи мінералу, оскільки наша їжа все це забезпечувала б.
Все змінилося приблизно десять тисяч років тому на зорі епохи неоліту, коли люди оселились у громади, почали займатися землеробством та одомашнених тварин.
У нашу сучасну епоху цих тварин годують ГМО кукурудзою та соєю, які обшиті токсичними гербіцидами, такими як Раундап. Ці сучасні методи призвели до того, що рослини, тварини та більша частина ґрунту з часом сильно забруднюються, і врешті-решт створили проблему, з якою ми стикаємось сьогодні: відсутність чистих джерел білка.
Стейк, який ми їмо, найімовірніше, походить від корів, які їли ГМО та насичену гліфосатом кукурудзу. Стейк-хауси високого класу часто називають «яловичиною, що годується кукурудзою», як делікатес, ніби кукурудза - це натуральна їжа корови! Мало того, їм, ймовірно, давали штучні гормони для відгодівлі їх перед забоєм та антибіотики протягом усього життя.
Потім м’ясо обробляють, кладуть на пінопластові прокладки і загортають у целофан. Ця практика упаковки значно підвищує рівень токсичних хімічних речовин, що містяться в їжі. Сьогодні отримати грізну здорову їжу є грізною проблемою, але не менш складно знайти їжу, яка не упакована у токсичні матеріали.
Сьогодні майже неможливо відвідати більшість продуктових магазинів і знайти незабруднені джерела білка. «Масове виробництво» курятини, риби, молока, яєць та інших продуктів харчування зосереджується на швидкому, зручному та дешевому виробництві, яке жертвує харчовими якостями.